洪万生（1949年－），台湾数学家，国立台湾师范大学数学系退休教授，以数学史研究和数学教育推动而闻名，并投身妇女运动。
洪万生获得国立台湾师范大学数学系学士、硕士、美国纽约市立大学科学史博士学位。之后长期任教于国立台湾师范大学数学系，现已退休。
洪万生的研究以数学史为主，并且是台湾首位以数学社会史取向进行研究的学者。
洪万生对台湾数学教育的推动相当重视，并且是相关刊物《HPM通讯》与网络博物馆“台湾数学博物馆”的负责人 。
洪万生的第一任妻子是台湾女权运动者彭婉如，两人育有一子。1996年彭婉如遭杀害后，洪万生投身妇女运动，并担任彭婉如基金会首任董事长。
1999年，洪万生与同样推动妇运的林芳玫结婚。
