方块酥，又称为“酥皮饼干”、“方块曲奇”，是一种常见的饼干品种，具有松脆的口感和丰富的奶香味。它的名字源自于其形状呈方块状，表面酥脆而内部松软，是人们在下午茶或休闲时常常享用的美食之一。
方块酥起源于欧洲，最早可以追溯到中世纪的法国和英国。在过去的几个世纪中，欧洲糕点师傅们不断创新，逐步发展出了各种口味和风格的酥皮饼干，其中方块酥便是其中之一。随着时间的推移，方块酥逐渐传播到世界各地，成为了一种备受欢迎的传统点心。
方块酥的制作过程较为简单，主要包括制作酥皮和焙烤两个步骤。
制作酥皮：将面粉、黄油、白砂糖、盐等原料混合搅拌均匀，揉成面团后，放入冰箱冷藏片刻，然后取出擀平，用刀切成方块形状。
焙烤饼干：将切好的酥皮方块摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以中小火烘烤15-20分钟，直至酥皮呈金黄色。
待凉装盒：取出烤好的方块酥，待其冷却后即可装入密封罐或饼干盒中保存。
方块酥的口味多样，除了经典的原味外，还有各种口味的变化，如巧克力味、香草味、榛子味等。在制作时，人们还可以根据个人口味添加果仁、干果、巧克力碎片等配料，增加酥皮饼干的口感和风味。
方块酥虽然口感松脆，但由于其主要原料是面粉和黄油，因此其营养价值相对较低。它含有丰富的碳水化合物和脂肪，提供了人体所需的能量，但同时也要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和脂肪。
方块酥是一种常见的商业化饼干品种，市面上有许多知名品牌生产销售，如乐天、洽洽、维他等。这些品牌的方块酥口味丰富，包装精美，深受消费者喜爱。
方块酥通常作为下午茶点心或零食食用，也可以搭配牛奶、咖啡或茶水一同享用。在烤制好的方块酥完全冷却后，可以放入密封罐或饼干盒中保存，以保持其口感的松脆和新鲜度。
方块酥是一种美味可口的饼干品种，具有浓郁的奶香味和松脆的口感，是人们在休闲时享用的理想选择。无论是作为下午茶点心还是零食小吃，方块酥都能为人们带来愉悦的味觉体验。
