2-羟基丁二酸

✍ dations ◷ 2025-07-19 05:10:08 #2-羟基丁二酸

苹果酸即2-羟基丁二酸，是一个二羧酸，化学式为C4H6O5。分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源，并因此得名。它也用作食品添加剂。保罗·瓦尔登发现构型翻转现象时，使用的化合物是苹果酸。他用三氯化磷在醚中处理(-)-苹果酸，得到了(+)-氯代苹果酸，再用氢氧化银（新制氧化银）处理得到了(+)-苹果酸；同样，他发现用三氯化磷处理(+)-苹果酸也可得到(-)-氯代苹果酸，再用氢氧化银处理得到了(-)-苹果酸。从此他发现了使苹果酸发生构型翻转的实验方法。与发烟硫酸作用，苹果酸发生自缩合反应得到吡喃酮的衍生物香豆酸：

相关

主要组织这是一个环境组织名录。该列表包括政府部门和非政府组织。为了保护环境，而以国际协定或其它约定建立起来的政府组织和实体：与国家级的相区别，也有联合区域和地方级政府的政府间
Netscape ISP网景通信（英语：Netscape Communications ），以前称为网景通信公司（Netscape Communications Corporation），大部分通常被简称为网景（Netscape）。网景曾经是一家美国的电脑服务公司，以其
人类交配策略人类交配策略（英语：Human mating strategies）是演化心理学和行为生态学（Behavioral ecology）中，人类吸引、选择、保留交配对象的一套行为模式。交配策略基本上与与繁殖策略重叠，繁
选择性雌激素受体调节物选择性雌激素受体调节物（Selective estrogen receptor modulators，简称SERMs）为作用于动情素受体（英语：Estrogen receptor）的药物。此类药物可以分为动情素受体激动剂以及受体拮
农作物农作物，或常被称为作物，又称农艺作物，俗称庄稼，是泛指在大量培植供人食用或做工业原料的物种，是由野生植物经过人类不断的选择、驯化、利用、演化而来的具有经济价值的被人们所栽
荷兰黄金时代在荷兰历史上，黄金时代（荷兰语：Gouden Eeuw，.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode","Code2000",
亚太城市高峰会亚太城市高峰会（Asia Pacific Cities Summit, APCS），系由澳大利亚布里斯本前市长Jim Soorley于1996年所倡议成立，秘书处设于布里斯本市，原则上每两年举办1次会议，分别由澳大利亚和
1168年重要事件及趋势重要人物
1100年四月乙酉（5月23日）——宋钦宗赵桓。（卒年1156年？）
方音符号方音符号（ㄏㆲ 　ㄧㆬ ㄏㄨ㇒ㄏㄜ˫ᐳ，台湾话白话字╱台罗拼音：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Hel