冻肉

✍ dations ◷ 2025-10-03 21:30:38 #肉类,食物处理,食品科学

冻肉(Frozen meat),又名雪肉,是经过冰箱或天然冰等冷藏处理的肉类。它相对于鲜肉、冰鲜肉、腊肉、咸肉等。

冻肉始于温带及寒带地区有天然冰块,及后可以长途物流,仍减慢肉类细胞的新陈代谢及微生物的活化和分解,保持其肉质一定的鲜味。

论平均成本,运输冻肉比鲜活牲畜平宜,因为冻肉在载运之前,已经去皮去骨去内脏。

相关

  • 罗金汉第二代罗金汉侯爵查尔斯·沃森-文特沃斯,KG,PC,FRS(英语:Charles Watson-Wentworth, 2nd Marquess of Rockingham,1730年5月13日-1782年7月1日),英国辉格党政治家,1765年7月至1766年7
  • 吴朝晖吴朝晖(1966年12月-),浙江温州人,中国计算机科学家,中国共产党党员。浙江大学计算机应用专业博士毕业,博士生导师。他是国家杰出青年基金获得者、国家百千万人才工程国家级人员、浙
  • 地支地支是指木星轨道被分成的十二个部分,记为子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。木星的公转周期大约为十二年,所以中国古代用木星来纪年,故而称为“岁星”。后来又
  • 阿尔布期阿尔布期(英语:Albian)又称阿尔比期,是早白垩世最后一个时期,时间为113 百万年前至100.5 百万年前,位于阿普第期之后,森诺曼期之前。阿尔布期命名缘由是根据法国香槟-阿登大区奥
  • 保罗·朱利斯·路透保罗·朱利斯·路透(Paul Julius Freiherr von Reuter (Baron De Reuter), 1816年7月21日-1899年2月25日)英国犹太人,出身德意志卡塞尔市,世界新闻媒体业先驱,创办了著名的路透社
  • 攸县坐标:27°00′03″N 113°20′40″E / 27.00083°N 113.34444°E / 27.00083; 113.34444攸县位于湖南东部与江西省交界处,为株洲市辖县。面积2648平方千米 ,总人口819,845人(201
  • 朱塞佩·孔特朱塞佩·孔特(意大利语:Giuseppe Conte,意大利语发音:,1964年8月8日-),也译孔戴、孔蒂、康特,意大利官员、法学家,现任意大利部长会议主席。他1988年毕业于罗马大学法律专业,后来在佛罗
  • 1995年魁北克公民投票1995年魁北克公民投票是第二次就魁北克应否脱离加拿大成为独立国家而举行的公民投票。此公投于1995年10月30日举行,49.42%选民认同魁北克应脱离加拿大,50.58%选民反对,反对独立
  • 罗南站罗南站(韩语:라남역)是朝鲜民主主义人民共和国咸镜北道清津市罗南区域的一个铁路车站,属于平罗线。平罗线
  • 052D型导弹驱逐舰052D型导弹驱逐舰,(北约代号:Luyang III,旅洋III级),是中国人民解放军海军迄今建造数量最多的一型导弹驱逐舰,于2014年起大量装备。该型驱逐舰是以052C型导弹驱逐舰为基础发展而来,