生物碱

✍ dations ◷ 2025-10-07 16:13:29 #生物碱

生物碱（英语：alkaloid）是一种主要包含碱性氮原子，天然存在于大自然动植物及蕈类的化合物。一些化学合成但结构与生物碱相似的化合物有时也被称作生物碱。除了碳，氢和氮，生物碱也可以含有氧，硫，甚或其他元素，如氯，溴，和磷。很多的生物碱都对人或动物有药理反应。生物碱大都是氨基酸的衍生物，尝起来有苦涩味。它们常以次生代谢物的形式出现于植物（例如：马铃薯、蕃茄）、动物（例如：贝壳类）及蕈类。大部分的生物碱皆能由它们的植物提取液中以酸－碱萃取获得。生物碱的英文为“alkaloid”，这个字由“alkaline”一字衍生而成。原本“alkaloid”泛指一切含有氮的碱基。虽然大部分的生物碱对于人体有毒，但也有些能入药。主要有镇痛或麻醉的作用，以吗啡及可待因的作用尤其显著。生物碱是被大量的各种生物体产生，包括细菌，真菌，植物和动物。它们可以从通过酸碱萃取这些生物体的粗提物进行纯化。古代的毒药大多为强烈的有毒生物碱，据传说犀牛角只要碰到生物碱就会整个支离破碎，因此古代的国王或是皇帝都会利用犀牛角来做酒杯，以避免被毒杀。与大多数其他类天然化合物相比，生物碱的特征在于很大的结构多样性，和生物碱没有统一分类。

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