华士嶟（？－？），字孺抑，一字儆新，浙江湖州府乌程县人，明朝政治人物。
万历二十二年（1594年）甲午科浙江乡试举人，二十九年（1601年）辛丑科进士，授福建松溪县知县，县飘绕崇山，盗立堡屯，储如敌国，为仿置鼓团营法，一方有警，则声闻百里，俄顷就擒。又视其出入转运之途，令兵民合一，置寨设堠，纵火焚山，逸出者即擒以闻，屯守甫匝月，盗果穷饿来款，枭渠魁数人，四境帖然。调建宁县，英断严明，锄暴恶，禁赌博，征收有法，一时豪犷垂首。历工部都水司郎中，陈船政十弊，铸钱五利，皆中窾要。及管节慎库，则惩奸吏，严出纳，夙弊一清，致仕卒。著有《澹月斋集》。
