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饭馔

✍ dations ◷ 2025-09-03 08:23:45 #饭馔

饭馔（韩语：반찬），俗称伴菜，是朝鲜族就米饭食用的各种小菜，食毕可添加。在朝鲜语中，반찬一词既是单数词，也表示众数。

朝鲜族传统的一餐由米饭、汤、酱、炖菜、泡菜等组成。按饭馔多少分为三道（첩）至朝鲜宫廷料理的十二道。现代朝鲜人在日常进餐时，饭馔和烤肉等主菜被放在桌上共享，而米饭和汤就一人一份上桌。古代或宴会时则全部一人一份。

饭馔种类繁多，主要有泡菜、煮菜、蒸菜、干炒菜、酱炖菜、煎饼、杂菜、沙拉等。

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