麦芽糖

✍ dations ◷ 2025-04-24 14:42:09 #麦芽糖

-6-[(2R,3S,4R,5R,6R) -4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane -3,4,5-triol麦芽糖（英语：Maltose）又名胶饴，其色紫凝如深琥珀色，色白而枯者，为饧糖不入药用。是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。麦芽糖属双糖，白色针状统晶，易溶于水，而非常见金黄色且末统晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一种还原糖，与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热，变为葡萄糖，常被入药。普遍的麦芽糖则是烹调时加入了蔗糖，才由白色变为金黄，可增其色香味。麦芽糖可由饭中的淀粉加上唾液淀粉酶的催化作用得到。果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖：低聚木糖：半乳聚糖：

相关

皮肤癌皮肤癌是一种生长在皮肤上的癌症，它是由异常的细胞发展而来，甚至有可能会侵犯扩散到身体不同部位。由于皮肤癌常常在表皮层中发展，肿瘤常常清晰可见，因此大部分时间，可以在早期发
鳞柄白鹅膏蕈伞凸面鳞柄白鹅膏（学名：Amanita virosa），又称毁灭天使、招魂天使、破坏天使 (Destroying Angel)，是一个隶属于伞菌目鹅膏菌科鹅膏菌属下的有毒真菌种。其为中至大型的菇菌，全体
油油，是由一种或多种液态的碳氢化合物组成的物质。由于油具有疏水性的特性，“油”亦是许多与水不溶之液体的总称。而可以在油中溶解的物质都具有亲油性，一般不溶于水。油和水可以
拮抗剂受体拮抗剂（英语：receptor antagonist），也叫阻断剂（英语：blocker），是药理学术语，指能与受体结合，并能阻止激动剂产生效应的一类配体物质。拮抗剂对相应受体有化学亲和性，但没有效能，从而
无氧呼吸呼吸作用，又称为细胞呼吸（Cellular respiration），是生物体细胞把有机物氧化分解并转化能量的化学过程，也称为释放作用。无论是否自养，细胞内完成生命活动所需的能量，都是来自呼吸作
临床人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学临床医学（英语：Clinical Medicine）主要是
朗格汉斯细胞朗格汉斯细胞(又称兰氏细胞)是在皮肤和黏膜的树状细胞（抗原呈递细胞），其中含有称作伯贝克颗粒（英语：Birbeck granules）的胞器，在上皮中的任何一层都有朗格汉斯细胞，不过主要是在棘状
National Center for Biotechnology Information国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，简称NCBI）是美国国家医学图书馆（NLM）的一部分（该图书馆是美国国家卫生研究所的一部分）。NCBI位于美国马里兰
法规法规（英语：Statute；制定法）是由立法机关正式明文写成的律例，用以管治国家、城市或地方。一般而言，法规的作用在于命令或禁止一类事物、或用作颁布一项政策。法规一词通常用以区别
二氟甲基鸟氨酸二氟甲基鸟氨酸（Difluoromethylornithine；DFMO）是一种药物，也称为依氟鸟氨酸（Eflornithine），制造者为赛诺菲－安万特药厂。它是鸟胺酸去羧化酶（ornithine decarboxylase；ODC）的抑制物，而O