首页 >
麦芽糖
✍ dations ◷ 2025-12-08 10:34:56 #麦芽糖
-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)
-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane
-3,4,5-triol麦芽糖（英语：Maltose）又名胶饴，其色紫凝如深琥珀色，色白而枯者，为饧糖不入药用。
是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。麦芽糖属双糖，白色针状统晶，易溶于水，而非常见金黄色且末统晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一种还原糖，与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热，变为葡萄糖，常被入药。普遍的麦芽糖则是烹调时加入了蔗糖，才由白色变为金黄，可增其色香味。麦芽糖可由饭中的淀粉加上唾液淀粉酶的催化作用得到。果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖：低聚木糖：半乳聚糖：
相关
- 单核球单核细胞（英语：Monocyte）是人体免疫系统中的一种白细胞，单核细胞产生于骨髓，在血管内为单核细胞，血管外就变成巨噬细胞。其在人体免疫系统内有两种作用：一，补充正常状态下的巨噬细胞
- 心肌梗死心肌梗死（Myocardial infarction简称MI、Acute myocardial infarction简称AMI），旧称心肌梗塞，是一种急性及严重的心脏状态。其成因是部分心肌的血液循环突然中断，心肌因无法得到
- G中枢神经系统炎性疾病（G00-G09）主要影响中枢神经系统和全身性萎缩（G10-G13）锥体外束和运动疾患（G20-G26）神经系统的其他变性性疾病（G30-G32）中枢神经系统的脱髓鞘疾病（G35-G37）发作性
- 顶点在几何学中，顶点是2条或以上的边、超边、线、线段或曲线等数学对象的交会点。在这个定义之下，多面体或多边形中由2条边或棱所交出的角或顶角其端点称为一个顶点。在抽象几何学
- ALT谷丙转氨酶（英文：Alanine transaminase，缩写ALT）是一种转氨酶（EC 2.6.1.2，存在于血浆及多种身体组织中，但最常见与肝脏关联。也叫血清谷氨酸丙酮酸转氨酶（英语：serum glutamate pyruv
- 宽鳞多孔菌宽鳞多孔菌（学名：Polyporus squamosus），属多孔菌科一种，是木栖腐生的中型菇类，可食用。它广泛分布，在北美，澳洲，亚洲和欧洲均有发现，生活在硬木树种林中。该物种于1778年由英国生物学
- 罗马尼亚国歌：Deșteaptă-te, române《醒来吧，罗马尼亚人》"(英语："Awaken thee, Romanian!")面积以下资讯是以2019估计国家领袖国内生产总值（购买力平价） 以下资讯是以2018年估计国内
- 身体身体是每个生物的实体。身体是生物的外表，可表示该生物的健康程度，以致表示该生物是否死亡。人体主要组成部分有头、颈、躯干、双臂及双腿，另外包括呼吸、心血管、神经系统和其
- 一水合氨氨水指氨气的水溶液，可写作NH3 (aq)、NH4OH或NH3·H2O。它是有强烈刺鼻气味、具弱碱性的液体。氨水中，氨气分子发生微弱水解生成氢氧根离子及铵根离子。“氢氧化铵”事实上并
- 护理护理学是自然科学、社会科学、人文科学等多学科相互渗透的一门综合性应用学科。从1860年南丁格尔创办第一所护士学校——南丁格尔护士训练学校（Nightingale Training School
