麦芽糖

✍ dations ◷ 2025-05-15 03:49:15 #麦芽糖

-6-[(2R,3S,4R,5R,6R) -4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane -3,4,5-triol麦芽糖（英语：Maltose）又名胶饴，其色紫凝如深琥珀色，色白而枯者，为饧糖不入药用。是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。麦芽糖属双糖，白色针状统晶，易溶于水，而非常见金黄色且末统晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一种还原糖，与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热，变为葡萄糖，常被入药。普遍的麦芽糖则是烹调时加入了蔗糖，才由白色变为金黄，可增其色香味。麦芽糖可由饭中的淀粉加上唾液淀粉酶的催化作用得到。果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖：低聚木糖：半乳聚糖：

相关

过敏反应过敏（希腊语：ἀλλεργία；德语、法语: Allergie；英语：allergy, allergic diseases）为人体接触环境中部分对一般人影响不大的过敏原因子后，所引发的一系列超敏反应现象，人体对
氧化氧化又被称为氧化作用、氧化反应。是还原剂（被氧化物）与氧化剂（被还原物）之间的氧化数升降。还原剂可借由获得氧，失去氢离子，或者失去电子的过程，使得氧化数上升。而氧化剂可通过
生物活性化合物植物化学（英语：Phytochemistry）严格地来说是对植物化学成分的研究。这些化合物取自植物。在更狭义的层面上，这个术语常被用于描述存在于植物中的大量的多种次级代谢化合物(次级
胂凡纳明洒尔佛散（德语：Salvarsan），也称作砷凡纳明或胂凡纳明（英语：Arsphenamine）或606，是第一种有效治疗梅毒的有机砷化合物，又用于治疗昏睡病，还是第一种现代化疗药物，1910年代初投入应用。19
麦迪霉素麦迪霉素又称为“米地霉素”，是一种大环内酯类抗生素。该抗生素由生米卡链霉菌（Streptomyces mycarofaciens）合成。麦迪霉素的抗菌谱及作用机制与红霉素相似，抗菌作用稍低于红霉
肾素-血管紧张素系统肾素-血管紧张素系统（英语：renin-angiotensin system，简称为RAS）或肾素-血管紧张素-醛固酮系统（renin-angiotensin-aldosterone system, RAAS）是一个激素系统。当大量失血或血压下
萧邦弗雷德里克·弗朗索瓦·肖邦（法语：Frédéric François Chopin，1810年3月1日－1849年10月17日），原名弗里德里克·弗朗齐歇克·肖邦（波兰语：Fryderyk Franciszek Chopin，有时拼作Szope
镇痛剂肾病镇痛剂肾病(Analgesic nephropathy)是由镇痛药，比如阿司匹林、非那西汀、对乙酰氨基酚等所诱发的肾脏损伤疾病。镇痛剂肾病这个词语通常是指来自于过度使用这些镇痛药物的组
世界知识产权组织世界知识产权组织（英语：World Intellectual Property Organization，简称WIPO）是联合国的15个专门机构之一，致力于促进使用和保护人类智能作品的国际组织。总部设在瑞士日内瓦，负责
结节性硬化症结节性硬化症（英语：tuberous sclerosis complex，缩写作 TSC）是一种罕见的多系统先天性疾病，会在脑部、心脏、肾脏、皮肤及其他器官出现良性肿瘤，因此病患可能出现癫痫、发育迟缓或