麦芽糖

✍ dations ◷ 2025-01-22 17:58:29 #麦芽糖

-6-[(2R,3S,4R,5R,6R) -4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane -3,4,5-triol麦芽糖（英语：Maltose）又名胶饴，其色紫凝如深琥珀色，色白而枯者，为饧糖不入药用。是通过α（1→4）键连接的两个单位的葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。麦芽糖属双糖，白色针状统晶，易溶于水，而非常见金黄色且末统晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一种还原糖，与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热，变为葡萄糖，常被入药。普遍的麦芽糖则是烹调时加入了蔗糖，才由白色变为金黄，可增其色香味。麦芽糖可由饭中的淀粉加上唾液淀粉酶的催化作用得到。果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖：低聚木糖：半乳聚糖：

相关

金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌（学名：Staphylococcus aureus）为一种革兰氏染色阳性球型细菌。工业上利用金黄色葡萄球菌制备蛋白质A——抗激素化学分析中的细胞壁组成成分。金黄色葡萄球菌在显
肝功能试验肝功能测试是为了解病患肝脏的状态，设计而成的临床生化学实验室血液检测方法的总称。相关测试参数包括：PT/INR（凝血酶原时间／国际标准化比值）、aPTT、白蛋白、胆红素（直接和间接）、
凝乳凝乳（curd）是指一种将牛乳和羊乳等乳类发酵之后制作和乳制品，也是起司的一种，是茅屋起司的原料之一，可直接生食。凝乳经常在中欧和东欧食用。凝乳含有较多的脂肪。凝乳的制作方法
贫铀贫铀，也称为贫化铀或耗乏铀或衰变铀等等，英文简写为DU，是一种主要由铀-238构成的物质，为核燃料制程中的的副产物，故也是一种核废料。自然界中的铀，含有约99.27%的铀-238、0.72%的
虫媒病毒性脑炎虫媒病毒性脑炎（Arbovirus encephalitis）指虫媒病毒（英语：arbovirus infection）导致的脑炎。美国发现有多种虫媒病毒性脑炎。这样的病包括：医学导航: 病毒病病毒(蛋白质)/分类cutn
唾腺唾腺（英语：salivary gland；亦称唾液腺、涎腺）是脊椎动物的消化腺之一，位于口腔周围，人类的三大唾腺为腮腺（英语：parotid gland）（parotid gland）、颌下腺（英语：submandibular gland）（submand
千禧高峰会千禧高峰会（英语：Millennium Summit）是于2000年9月6日至9月8日在纽约市联合国总部大楼举行，由世界各国领袖参与、为期三天的会议，旨在讨论21世纪以后联合国的地位和角色。在会议
ProtegeProtégé，常简化拼写为“Protege”，是一个史丹佛大学开发的本体编辑和知识管理系统。开发语言采用Java，属于开放源码软件。由于其优秀的设计和众多的插件，Protégé已成为当前
泌尿道泌尿系统（英语：Urinary system），有时也归类于排泄系统（英语：Excretory system）（Excretory system）的一部分，负责尿液的产生、运送、储存与排泄。人类的泌尿系统包括左右两颗肾脏、左右
危地马拉中美洲（灰色）危地马拉共和国（西班牙语：República de Guatemala；西班牙语：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida