烧肉酒家惠比寿食物中毒事件

✍ dations ◷ 2025-07-11 00:22:06 #日本食品中毒事件,2011年日本,富山县历史,福井县历史

烧肉酒家惠比寿食物中毒事件(日语:焼肉酒家えびすユッケ集団食中毒事件)是日本于2011年4至5月发生的大规模食物中毒事件 。日本的烤肉连锁店“烧肉酒家惠比寿”(日语:焼肉酒家えびす)的生牛肉拌饭造成57人食物中毒,其中因0111型大肠杆菌等引起的溶血性尿毒症症候群(HUS)症状、或疑似此症的重症病患,共有23人,其中2人死亡(后增至5人)。

2011年5月4日,富山县首先发表县内一名40多岁妇女于4月23日食用烧肉酒家惠比寿的生牛肉后,26日腹痛、27日便血住院、30日死亡,随后富山县又发表其他两名吃了生牛肉死亡的案件。

除富山外,福井县、神奈川县亦有病例产生,其中福井县一名被家人带到该店庆祝6岁生日的男孩死亡。

“烧肉酒家惠比寿”经营商Foods Forus位于石川县,厚生省检验过该店生肉样本,发现4月16日购入的一批生肉,大肠杆菌含量超出法定标准,因此该批牛肉根本不适合作为生食。Foods Forus承认自2009年7月起,没有再对生肉进行细菌检测。随中毒事件闹大,东京一带的烤肉店纷纷停售生肉食品。日本厚生省已决定重新检讨生牛肉的卫生标准。

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