印度咖啡产业

✍ dations ◷ 2025-07-21 05:16:47 #印度农业,咖啡产业

印度的咖啡产业目前由印度南部占主导地位,卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的咖啡产量合共占全国超过90%;目前印度全国大约有25万人栽种咖啡豆,而全国几乎80%的咖啡产量会出口到德国、俄罗斯、西班牙、比利时、斯洛文尼亚、美国、日本、希腊、荷兰、法国、意大利等地,大部分出口的咖啡豆会通过苏伊士运河运输。

咖啡豆生长最理想的气候条件是温度介于摄氏23至28度,降雨量在1.5至2.0米之间,雨季后亦要有2-3个月的旱季。寒冷的气温接近冰点条件不适合种植咖啡。印度南部的降雨量虽少于1米,但设有灌溉设施,温度及相对湿度也有利于咖啡豆的生长。

在印度,咖啡植物时常受到真菌影响。最常影响咖啡豆生长的真菌是(英语:Hemileia vastatrix),目前仍未有根治的方法;咖啡植物亦会受到一种名为咖啡腐烂(英语:Coffee rot)的疾病影响,这种疾病在雨季会对咖啡植物造成严重的损害。

印度第一所咖啡馆于1957年10月27日在新德里,自此以后,印度全国各地渐渐出现连锁的咖啡馆。今时今日,咖啡吧(coffee bars)在印度愈趋普及,而咖啡日咖啡厅(英语:Café Coffee Day)是全国最大的连锁咖啡吧。和栽种咖啡豆一样,印度南部的咖啡消费量比其他地区较大。

印度的咖啡产业是由印度工业和商业部(英语:Ministry of Commerce and Industry (India))属下的印度咖啡委员会(Coffee Board of India)管理。印度咖啡委员会负责推广栽种咖啡、咖啡在国内外的销售、进行有关咖啡研究、向小型咖啡农提供财政援助、保障咖啡农工作时的待遇和未能出售的咖啡。

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