印度咖啡产业

✍ dations ◷ 2025-12-02 19:48:14 #印度农业,咖啡产业

印度的咖啡产业目前由印度南部占主导地位，卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的咖啡产量合共占全国超过90%；目前印度全国大约有25万人栽种咖啡豆，而全国几乎80％的咖啡产量会出口到德国、俄罗斯、西班牙、比利时、斯洛文尼亚、美国、日本、希腊、荷兰、法国、意大利等地，大部分出口的咖啡豆会通过苏伊士运河运输。

咖啡豆生长最理想的气候条件是温度介于摄氏23至28度，降雨量在1.5至2.0米之间，雨季后亦要有2-3个月的旱季。寒冷的气温接近冰点条件不适合种植咖啡。印度南部的降雨量虽少于1米，但设有灌溉设施，温度及相对湿度也有利于咖啡豆的生长。

在印度，咖啡植物时常受到真菌影响。最常影响咖啡豆生长的真菌是（英语：Hemileia vastatrix），目前仍未有根治的方法；咖啡植物亦会受到一种名为咖啡腐烂（英语：Coffee rot）的疾病影响，这种疾病在雨季会对咖啡植物造成严重的损害。

印度第一所咖啡馆于1957年10月27日在新德里，自此以后，印度全国各地渐渐出现连锁的咖啡馆。今时今日，咖啡吧（coffee bars）在印度愈趋普及，而咖啡日咖啡厅（英语：Café Coffee Day）是全国最大的连锁咖啡吧。和栽种咖啡豆一样，印度南部的咖啡消费量比其他地区较大。

印度的咖啡产业是由印度工业和商业部（英语：Ministry of Commerce and Industry (India)）属下的印度咖啡委员会（Coffee Board of India）管理。印度咖啡委员会负责推广栽种咖啡、咖啡在国内外的销售、进行有关咖啡研究、向小型咖啡农提供财政援助、保障咖啡农工作时的待遇和未能出售的咖啡。

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