毛利秀就（1595年10月18日－1651年2月24日）是江户时代的大名。长州藩第二代藩主。父亲是毛利辉元，母亲是清泰院，幼名松寿丸。
文禄4年（1595年）10月18日于安艺国（现在的广岛县）出生。早于文禄3年（1594年），由于40岁的毛利辉元膝下无儿，丰臣秀吉有意将羽柴秀俊（亦即后来的小早川秀秋）作为养子送进毛利家继承。但由于小早川隆景认为秀俊的器量不足以继承毛利家，重视毛利氏家血统的隆景于是面谒秀吉，建议将辉元的堂弟毛利秀元（毛利元就四男穗井田元清长子）作为辉元的养子继承毛利家，自己则接受秀俊为养子继承小早川家。因为毛利秀就的出生，毛利辉元令毛利秀元独立成为大名，在周防吉敷郡、长门两国及安艺国佐伯郡获得20万石领地，建立长府藩。
庆长四年（1599年）毛利秀就成为丰臣秀赖近侍，并由秀赖作为乌帽子亲元服，赐丰臣姓，受领偏讳取“秀”字及曾祖父毛利元就的名讳取“就”一字而名秀就。
庆长5年（1600年），关原之战后德川家康将毛利辉元改易至周防、长门两国，而毛利氏家督可以继续存续，改易后石高大减封为37万石。其后辉元剃发出家号幻庵宗瑞，将家督让予嫡男秀就，秀就成为长州藩主。庆长9年（1604年），开始于长门国兴建萩城作为居城。庆长13年（1608年）、受大御所德川家康之命娶家康次男结城秀康之女喜佐姬作为正室、作为越前松平家一门称松平长门守。庆长二十年（1615年）大坂之阵作为德川方参战。
元和九年（1623年）父亲辉元正式隐居、秀就成为独立的藩主、藩政其后由毛利秀元、益田元祥、清水景治担当，秀就几乎不掌权。然而秀就与秀元渐生龃龉。宽永八年（1631年），秀元辞去后见人职务，二人对立深刻化。宽永九年（1632年）由秀就之义兄弟吉川广正（吉川广家之子，娶毛利辉元之女为妻）担任后见人、实际藩政已委任于重臣、秀元之辞任象征著以藩主秀就为中心的权利体系建立。秀元曾经引诱秀就幼弟毛利就隆脱离长州藩独立，但失败而回。宽永十一年（1634年）因秀元自作主张拒绝了江户城建设任务的缘故、幕府在忧虑此事态下作出仲裁，终于在宽永十三年（1636年）促使两人和睦，对立才终止。
庆安四年（1651年）1月5日，毛利秀就以五十七岁之龄去世，由四子毛利纲广继承藩主之位。
