卡美哈梅哈三世（Kamehameha III，1813年8月11日－1854年12月15日）是夏威夷王国第三代国王（1824年至1854年在位）。原名为考伊柯奥乌利（Kauikeaouli），全名。即位后，他的名字被扩展为。他是夏威夷王国统治时期最长的国王，共统治了20年又192天。虽然早期由共治者卡胡马努一世王后（Queen Kaʻahumanu）与卡胡马努二世（Kaʻahumanu II）先后代理朝政。他也是夏威夷历史上第一位基督徒国王，自此基督教取得排斥夏威夷本土民族信仰和宗教的权力，通过1840年和1852年的两部宪法，使夏威夷从世俗君主制转变为君主立宪制，并成为基督教国家。
考伊柯奥乌利于1813年8月11日出生在夏威夷岛的柯奥侯湾（Keauhou Bay），是卡美哈梅哈一世与茂伊岛高级女酋长柯奥普奥拉尼（Keopuolani）的次子。他所出生的宗族对夏威夷传统禁忌十分重视。考伊柯奥乌利比他的长兄利霍利霍小11岁，利霍利霍则于1819年卡美哈梅哈一世逝世后即位为王。考伊柯奥乌利出生时，曾被产婆判断为流产，但凯基欧埃瓦酋长（Chief Kaikioʻewa）的先知卡皮黑（Kapihe）使用巫术召唤他的灵魂，令其恢复知觉，随后他被宣布为依然活着。考伊柯奥乌利被洗净，放在祭坛上，众人向他搧风，祈祷，向他的身上洒上水，直到他开始了第一声哭泣。后来，卡皮黑被尊为“考诺希欧卡拉（Kaʻönohiokalä）”，意即“婴儿之神”。虽然出生在8月11日，但是因为尊敬爱尔兰圣帕特里克主教的缘故，考伊柯奥乌利选择在3月17日庆祝自己的生日。
考伊柯奥乌利拥有一段坎坷的童年。他不得不在由共治者卡胡马努一世强行灌输于王国民众之上的基督教思想和民众恢复夏威夷传统信仰的渴望间作痛苦的抉择。在拥有一座烈性酒仓库的欧胡岛总督波基（governor Boki）的影响下，考伊柯奥乌利开始酗酒，明显地表现出了对基督教道德观念的反叛。
在卡美哈梅哈二世病逝11个月之后，考伊柯奥乌利于1825年6月6日继承了王位。1824年至1832年的七年期间，夏威夷政权的实际掌权者是国王最严厉的养母卡胡马努一世。1832年卡胡马努逝世时，指定国王的同母异父姐姐伊丽莎白·基瑙（Elizabeth Kinaʻu）摄政，称卡胡马努二世。基瑙于国王25岁时逝世，这时国王才得以正式掌权。
考伊柯奥乌利即位时，夏威夷人口约为150,000，这还不足库克船长1778年到达夏威夷时当地人口的三分之一。在位期间，又因天花流行，人口再次锐减。
1839年，由于来自法国的战争威胁，国王颁布了夏威夷历史上的第一部法令——《宽容法令》（Edict of Toleration），使天主教合法化。他也制定了夏威夷历史上的第一部宪法——1840年宪法。两年之后，他将首都从拉海纳（Lahaina）迁往檀香山。
1843年，一位名叫乔治·泡利（George Paulet）的英国海军中校企图迫使夏威夷王国接受英国国王的统治。但考伊柯奥乌利后来警觉到了这位英国船长的流氓行动，最终保持了夏威夷的独立。在经历了一段短暂的犹豫之后，国王说了一句话，而这句话后来成为了夏威夷的格言：“Ua mau ke ea o ka aina i ka pono（这片土地上的君权/生命正公正地持续著）”同年7月29日，英国海军上将汤玛斯（Thomas）宣称中校的行动非英国政府的本意。后来正式将王国归还给了卡美哈梅哈三世国王。这一天是11月28日，被称为“主权回归日（Ka la Hoʻihoʻi Ea）”，成为王国的法定假日。
国王在位期间最重要的政策之一就是1848年的土地大分配法令（Great Mahele），这部法令重新分配政府、国王、贵族和平民之间的土地。许多平民没有意识到这项法令会颁布，从而错失了分得土地的机会。最初，外国人也被允许分得土地。1849年，法国海军上将路易·德·图梅林（Louis de Tromelin）要求分得土地，遭国王的拒绝。随后图梅林上将率军洗劫了檀香山港。卡美哈梅哈三世的第二个重要政策就是制定1852年宪法，大幅度地解放政治。
1853年5月16日，卡美哈梅哈三世国王宣告了夏威夷王国于欧洲克里米亚战争中处于中立国的地位。
在古代夏威夷，上层社会认为近亲结婚是维护家族血统纯洁的最佳方法。国王的兄长利霍利霍与其妻子卡玛玛鲁（Kamamalu）就是一对由同父异母兄妹结成的夫妻。卡美哈梅哈三世国王年轻的时候曾经深爱着自己的妹妹纳夏奈纳（Nāhiʻenaʻena）并计划与她成婚，这在一般社会是一种不被容许的乱伦。
1836年国王的妹妹死后，国王同与自己没有任何血缘关系的女酋长卡拉玛·哈卡勒勒波尼·卡帕库海利（Kalama Hakaleleponi Kapakuhaili）结婚，并育有两子：柯阿威阿维乌劳卡拉尼（Keaweaweʻulaokalani）和柯阿威阿维乌劳卡拉尼二世（Keaweaweʻulaokalani II），但都死于童年。国王又与情妇简·勒希拉尼（Jane Lahilahi，为卡美哈梅哈一世时期顾问约翰·扬（John Young）的女儿）育有一对双胞胎：考瓦王子（Keoua）和阿尔伯特王子（Albert）。其中考瓦王子早殇，阿尔伯特王子则活到了成年。
随着时间的流逝，考伊柯奥乌利发现自己顺从了夏威夷复杂多变的局势。他的权威因外界因素而遭到损害，他的叛逆个性逐渐变得温和起来。1854年，国王命令外交大臣罗伯·威利（Robert Wyllie）查明美国是否有兼并夏威夷的企图。
1854年12月15日，卡美哈梅哈三世病逝，享年41岁。国王的外甥兼养子亚历山大·利霍利霍继承王位，是为卡美哈梅哈四世。卡美哈梅哈三世的遗体被埋葬于称为“毛纳·阿拉”（Mauna ʻAla）的夏威夷皇家陵园里。
