宝石大眼鲷,又称金目大眼鲷,俗名红目鲢,为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个种。
本鱼分布于印度太平洋区,包括红海、东非、台湾、日本、澳洲北部、土木土群岛等海域。
水深8至80米。
本鱼体略高,侧扁,呈长卵圆形;体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大,瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大,近乎垂直;下颌突出,颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之短强棘。体红色,有时下腹银白色,奇鳍边缘黑色,腹鳍鳍膜全部黑色,小鱼尾鳍截形,随体长的增大尾鳍上下叶延长呈凹形。尾鳍末端颜色较深,各鳍上均无斑点。侧线在胸鳍上方略弯曲。头及体部皆被有粗糙坚实不易脱落之栉鳞;侧线完全,侧线鳞孔数70至90枚。背鳍单一,具硬棘10枚,软条13至15枚;臀鳍与背鳍几相对,具硬棘3枚,软条13至16枚;背鳍及臀鳍后端圆形;胸鳍短小;腹鳍中长,短于头长;尾鳍截形或双凹。体长可达45公分。
为夜行性鱼类,栖息在礁坡外缘或较深的礁湖上方,为肉食性鱼类,以小鱼、虾、蟹为食。
为肉质鲜美的食用鱼,适合红烧或煮姜丝清汤。