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葱属
✍ dations ◷ 2025-06-27 15:29:07 #葱属
葱属(学名:Allium),包含许多多年生鳞茎植物,虽然有少数种葱属植物并不结成坚实的鳞茎。葱属过去隶属于百合科(Liliaceae),具有大约1250种;现在植物学分类将这类植物独立成石蒜科,葱属属于石蒜科底下的葱亚科。植株高度上,从10公分到150公分皆有。鳞茎的大小亦是从很小到相当大的尺寸,并会从老的鳞茎长出珠芽——小而幼的鳞茎。花茎上无叶,由鳞茎独立长出,所开之花成为伞状花序。有些种会在花头上找出小颗的鳞茎,而被称为“树葱”,如Allium cepa Proliferum Group,虽然为数不多,但其大到可以做为一些地区的泡菜。分布上,多出现在北半球温带到亚热带地区,一些少数种如Allium juncifolium出现在智利,Allium sellovianum在巴西,及Allium spathaceum在热带非洲。知名成员包括极有价值的庭园香药草植物,如青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、珍珠洋葱、韭、薤、虾夷葱等等,常用在日常食物调味上。来自硫化物的强烈葱属特色气味是葱属植物广泛具有的特质。另有一些葱属植物并不美味,常被视为麻烦的野草。由于葱属植物当中基本都含有含有大蒜素,食用这些含有大蒜素的蔬菜会使人产生性欲,而一些宗教又有禁欲的基本教义,因此这些宗教主张不要食用此类植物。(参见荤菜、大蒜素。)葱属植物也常用作鳞翅目动物如蝶、蛾之类的饲料植物。此外,有些葱属植物具有装饰效果,可以作为边植植物(Border plant),包括有A. cristophii;有些则被育种出茂盛的紫红色花球,则极具观赏价值,其中Allium hollandicum的一个品种“紫色惊艳”(Purple Sensation),广受欢迎并曾获奖(Award of Garden Merit (H4))。作食物之用:也有一些种观赏用的,例如:
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