少孢根霉

✍ dations ◷ 2025-04-24 20:14:44 #少孢根霉

少孢根霉（学名：Rhizopus oligosporus）是根霉属的一种真菌，常作为制作丹贝的发酵剂，它可以长出白色蓬松的菌丝体，与被部分分解的大豆结合成白色的饼状食品，这种真菌可以在印尼摄氏30-40度的环境下快速生长，且脂肪分解（英语：Lipolysis）与蛋白酶解的活性高，又可以分泌抑制其他微生物生长的物质，因而适合用来生产丹贝。少孢根霉可能于数个世纪前，在印尼由微孢毛霉（英语：Rhizopus microsporus）驯化而来，并在驯化的过程中丢失了制造根瘤菌素（英语：rhizoxin）与rhizonin等毒素的基因。少孢根霉被食用后，会在人体中继续分泌抗生素，抑制金黄色葡萄球菌与枯草杆菌等革兰氏阳性菌的生长，有研究显示常食用丹贝的人较不易发生肠道感染。有研究将少孢根霉视为微孢毛霉（英语：Rhizopus microsporus）的变种（Rhizopus microsporus var. oligosporus）。2014年，分子种系发生学的研究结果显示少孢根霉与微孢毛霉是同一种物种，两者互为同物异名。

相关

同种型免疫球蛋白的同种型是指免疫球蛋白类型或亚型的重链遗传变化或差异。人类有九种同种型：免疫球蛋白类型转换可以改变重链的类型，但不会改变轻链。表位（线性、构象）抗体（单株抗体、
哺乳困难哺乳困难是指在母乳哺育（由妇女的乳房分泌的母乳哺育婴儿或是幼儿）过程中遇到的困难。婴儿有吸吮反射，会吸吮乳头并且吞咽母乳，而母乳是婴儿最好的营养来源，不过还是会在一些情形
法国电影法国电影（法语：Cinéma français）是指在法国制作或由法国人制作的电影。法国是电影的发源地，卢米埃兄弟被认为对于电影的发展有巨大的贡献。而法国电影的发展对于其他国家的电
栽培种栽培种可以指：
种 (消歧义)种可以指：
狭义相对论入门狭义相对论是物理学中讨论时间与空间的一门学科。它由阿尔伯特·爱因斯坦在洛伦兹等人的工作基础上，于1905年提出。它的提出基于两个假设：相对性原理与光速不变原理。相对性原
西北联邦管区西北部联邦管区（俄语：Северо-западный федеральный округ，罗马化：Severo-zapadny federalny okrug）位于俄罗斯西北部，是目前俄罗斯的联邦管区之一
CD62选择素（英语：selectins，又译为选择蛋白，或称为表面抗原分化簇-62，即CD62）是一个细胞粘附分子CAM家族，包括有E-选择素、L 选择素、P选择素等。所有的选择素都是单链跨膜糖蛋白，与C-型
爪兽爪兽亚目（学名：Ancylopoda）是一类已经灭绝了的古哺乳动物，属于奇蹄目。面部轮廓酷似马，但是不长蹄而长爪，且不善奔跑。爪兽的前肢较后肢长，这样的形体看上去像现代的鬣狗。爪兽行
醋酸钾乙酸钾是乙酸的钾盐，化学式为CH3COOK。储存时需要避免的条件有：潮湿、加热、火源、自燃物体及强氧化剂。乙酸钾可由氢氧化钾或碳酸钾与乙酸发生酸碱中和反应制备：乙酸钾的应用