芋头

✍ dations ◷ 2025-04-25 21:47:33 #芋头
芋(学名:Colocasia esculenta)或芋艿,俗称“芋头”,为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是波利尼西亚人传统主要粮食;全年皆有产,花期在秋季。最早栽种的印度人约于公元前5,000年驯化了来自马来西亚湿地的野生芋头,尔后又传到埃及。明朝《本草纲目》记载:芋子宽肠胃、疗烦热、破宿血、去死肌。茎、叶敷疮肿、治蛇虫咬伤。芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。中国大陆江苏兴化市产于垛田上的龙香芋(在舌尖上的中国有介绍)、广西荔浦县的荔浦芋头。台湾的甲仙、大甲、金山、吉安、公馆较著名。在日本以千叶县产量最多。芋头经常与另一种完全不同的、和淮山(Dioscorea opposita)类似的东南亚植物参薯(Dioscorea alata)混淆,例如ube ice-cream虽然被普遍译作“香芋雪糕”,但这种香芋雪糕所指的“香芋”并非芋头而是参薯。芋头是属于天南星科的植物,而参薯则是属于薯蓣科的植物。姑婆芋因为外观与芋头相似,因此常有发生把姑婆芋当芋头误食的案例,由于姑婆芋属于有毒植物不可食用,采收芋头时切记不可误判。将芋头融入中式糕饼,创造出独特的芋头酥。将芋头加砂糖做成芋泥馅,接着再使用面团包裹住陷料,以高温烘焙完之后即可食用。原住民将小芋头切片烘干成芋片做为粮食,口感近似饼干。台湾的原住民族群中,排湾族会利用特殊的窑烤方式将芋头做成芋头干以利保存,芋头干可以单吃或做成料理,也能磨成芋干粉做料理。在排湾料理文化中,芋头茎亦可作为食材入菜,但须截取特定部位以及经特定方式处理,否则食用后会导致身体不适。蒸或煮,可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭,将芋头和米饭炒在一起,也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源,提供多种潜在的健康益处,包括改善血糖、肠道和心脏健康。芋头是越南春卷用料之一,也有造蛋糕、布丁、煲汤和其他小食。芋头是广东中菜烹调用料,与猪肉、牛肉或鸭共炖或炆。芋头成芋粉可以制平底锅油煎芋饼薄餐。粤菜点心有芋头糕、芋头饺子和鸭脚扎,西饼有芋头蛋糕造蛋糕饼基底。甜品又有芋头西米露等。夏威夷的原居民会用芋头来制造一种叫Poi的糊状食物。做法就是先把芋头煮熟去皮,然后把熟芋头用石舂捣碎,再加水搓成糊状接着放进碗里就可以享用。

相关

  • 转染转染(英语:Transfection)是将外源遗传物质(DNA或RNA)植入细胞的一种过程,常用来描述非病毒入侵的转基因方式,相较于转化(英语:transformation,又译转型)用于植物、细菌及癌细胞的扩散,转
  • 沿海州份美国沿海州份(Coastal states)指的是美国所有拥有海岸线的州,包括了海岸、湾岸和湖岸。美国有二十三个州位于海岸或湾岸,另外有八个州濒临五大湖。但纽约州两者皆备,故实际有三十
  • 骨骼是组成脊椎动物内骨骼的坚硬器官,功能是运动、支持和保护身体,及储藏矿物质。骨组织是一种密实的结缔组织。骨骼由各种不同的形状组成,有复杂的内在和外在结构,使骨骼在减轻
  • 喉乳头状瘤喉乳头状瘤(laryngeal papillomatosis)亦称为复发性呼吸道乳头状瘤(recurrent respiratory papillomatosis)或声门状乳头状瘤(glottal papillomatosis)或与尖锐湿疣相关,是一种罕见
  • 保育保育运动也被称为自然保护运动,是一个政治,环境和社会运动。保育运动旨在保护自然资源,包括动物、真菌和植物物种以及它们的栖息地。早期保育运动,包括渔业和野生动物管理,水,土壤
  • 8088Intel 8088 是一个 Intel 以 8086 为基础的 微处理器,拥有 16 比特 寄存器 和 8 比特外部 数据总线。这是原本 IBM PC 上所使用的处理器。8088 使用 8 比特的设计,所针对的是
  • 南极环极洋流南极绕极流(英语:Antarctic Circumpolar Current,ACC),或称为西风漂流、南极环流,为一个环绕南极洲由西向东的洋流。南极绕极流为南冰洋的主要循环系统特征。这令温暖的海水隔离南
  • 双孢蘑菇双孢蘑菇(学名:Agaricus bisporus)俗称洋菇、口蘑,为伞菌科伞菌属的一种,是最常见的食用菇之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于1
  • 标本生物标本(也称为生物样本),是由(生态基因储存库(英语:biorepository))(biorepository)保存用于研究的生物样本。借由制作标本,以便从样品取得的采样物可以长期被保存。而在理想情况下,他
  • 索普德特在埃及神话中,索普德特(Sopdet),另译:索普代特是神化的天狼星,是所有埃及古物学家都认定的星。在埃及一提到索普德特这个名字,就是特指夜空中最亮的天狼星。在画像上,她被描绘成一