百里香属

✍ dations ◷ 2025-10-04 10:44:55 #百里香属,中药,药用植物

百里香属(学名:)是唇形科下的一属,包括大约350种。在法国的普罗旺斯方言中,百里香也被称为Farigoule。La Farigoule也是马赛中央理工学院的铜管乐队的名字。

百里香为多年生灌木状芳香草本植物,最高约40厘米,生长在欧洲、北非和亚洲。一般是茎部窄细的常绿植物,茎带红色,匍匐地下,具不育枝和花枝;小叶(4-20毫米长)对生,全缘,呈椭圆状披针形;夏季开花,轮伞花序密集成头状,花萼不规则:上缘分三瓣,下缘裂开;花冠管状,4-10毫米长,呈白色、粉色或紫色;椭圆形小坚果。

百里香属的几类植物,特别是原产地中海地区的普通百里香,为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。希腊神话中,在特洛伊战争时,特洛伊城的守护神“维纳斯”因为深受城里士兵奋勇抵抗敌人的勇气而感动流下眼泪,因此,百里香又有“维纳斯之泪”的美称。而百里香就被视为勇气的象征,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香属植物还可防霉、防腐。可提炼百里香精油。

在大陆称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”  

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