维尔塔宁

阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁（芬兰语：Artturi Ilmari Virtanen，1895年1月15日－1973年11月11日），芬兰化学家，1945年获诺贝尔化学奖。1895年1月15日生于芬兰赫尔辛基。1924—1948年，他在赫尔辛基大学研究青贮饲料腐烂的发酵过程。由于发酵产物的乳酸能提高青贮饲料的酸度，而发酵终止。因而研究出一种提高青贮饲料的酸度达到发酵终止的AIV法（AIV是维尔塔宁姓名的全称字头缩写）。此法既可防止腐烂而又不影响其使用和营养价值。维尔塔宁还研究了豆科植物根瘤的固氮细菌、奶油的保存方法等。1943年他还出版了专著《养牛基础AIV方法》。1945年诺贝尔化学奖授予芬兰生物化学家阿尔图里·维尔塔宁，以表彰他对农业和营养化学的研究与发明，特别他所提出的饲料储藏方法。维尔塔宁于1973年11月11日在赫尔辛基去世，享年78岁。维尔塔宁改进高蛋白质青贮饲料的生产和贮存系统，发明了酸化法贮存鲜饲料，AIV饲料保鲜法于1932年获得专利，1943年出版他的专著《养牛基础AIV方法》，为发展这一青贮保鲜系统，维尔塔宁要求采用他姓名全称的字头英文缩写来进行命名。维尔塔宁与他的研究团队从1924年开始研究青贮饲料腐烂的发酵过程，从一项优化牛奶和乳制品口味、气味，延长乳制品货架期的研究中获得了灵感，由于发酵产物的乳酸能提高青贮饲料的酸度，而发酵终止。其工作原理是通过添加高浓度硫磺和盐酸来增加青贮饲料的酸度达到发酵终止，从而防止贮窖中的鲜切饲料分解，此法既可防止腐烂而又不影响其使用和营养价值，改进绿色饲料存储方法，提高了绿色饲料存储量，这在芬兰等北欧国家冬天很长的过程中就显得十分重要，这项系统一经发明就被广为传播。青贮饲料是用新鲜的天然植物性饲料为原料，以青贮的方式调制成的奶牛业饲料，该项发明对现代农业和畜牧业持续性发展有着巨大的贡献，一些需要在冬天大规模或完全依靠贮藏饲料来喂养家畜的国家至今仍在沿用该方法，此方法在改进黄油保存方法、延长黄油的货架期方面也卓有成效。1901年：范托夫 | 1902年：费歇尔 | 1903年：阿伦尼乌斯 | 1904年：拉姆齐 | 1905年：拜尔 | 1906年：莫瓦桑 | 1907年：比希纳 | 1908年：卢瑟福 | 1909年：奥斯特瓦尔德 | 1910年：瓦拉赫 | 1911年：居里 | 1912年：格林尼亚、萨巴捷 | 1913年：维尔纳 | 1914年：理查兹 | 1915年：维尔施泰特 | 1918年：哈伯 | 1920年：能斯特 | 1921年：索迪 | 1922年：阿斯顿 | 1923年：普雷格尔 | 1925年：席格蒙迪1926年：斯韦德贝里 | 1927年：威兰 | 1928年：温道斯 | 1929年：哈登、奥伊勒-切尔平 | 1930年：费歇尔 | 1931年：博施、贝吉乌斯 | 1932年：朗缪尔 | 1934年：尤里 | 1935年：F·约里奥-居里、I·约里奥-居里 | 1936年：德拜 | 1937年：霍沃思、卡勒 | 1938年：库恩 | 1939年：布特南特、鲁日奇卡 | 1943年：德海韦西 | 1944年：哈恩 | 1945年：维尔塔宁 | 1946年：萨姆纳、诺思罗普、斯坦利 | 1947年：鲁宾逊 | 1948年：蒂塞利乌斯 | 1949年：吉奥克 | 1950年：迪尔斯、阿尔德1951年：麦克米伦、西博格 | 1952年：马丁、辛格 | 1953年：施陶丁格 | 1954年：鲍林 | 1955年：迪维尼奥 | 1956年：欣谢尔伍德、谢苗诺夫 | 1957年：托德 | 1958年：桑格 | 1959年：海罗夫斯基 | 1960年：利比 | 1961年：卡尔文 | 1962年：佩鲁茨、肯德鲁 | 1963年：齐格勒、纳塔 | 1964年：霍奇金 | 1965年：伍德沃德 | 1966年：马利肯 | 1967年：艾根、诺里什、波特 | 1968年：昂萨格 | 1969年：巴顿、哈塞尔 | 1970年：莱洛伊尔 | 1971年：赫茨贝格 | 1972年：安芬森、摩尔、斯坦 | 1973年：菲舍尔、威尔金森 | 1974年：弗洛里 | 1975年：康福思、普雷洛格1976年：利普斯科姆 | 1977年：普里高津 | 1978年：米切尔 | 1979年：布朗、维蒂希 | 1980年：伯格、吉尔伯特、桑格 | 1981年：福井谦一、霍夫曼 | 1982年：克卢格 | 1983年：陶布 | 1984年：梅里菲尔德 | 1985年：豪普特曼、卡尔 | 1986年：赫施巴赫、李远哲、波拉尼 | 1987年：克拉姆、莱恩、佩德森 | 1988年：戴森霍费尔、胡贝尔、米歇尔 | 1989年：奥尔特曼、切赫 | 1990年：科里 | 1991年：恩斯特 | 1992年：马库斯 | 1993年：穆利斯、史密斯 | 1994年：欧拉 | 1995年：克鲁岑、莫利纳、罗兰 | 1996年：柯尔、克罗托、斯莫利 | 1997年：博耶、沃克、斯科 | 1998年：科恩、波普 | 1999年：兹韦勒 | 2000年：黑格、麦克德尔米德、白川英树2001年：诺尔斯、野依良治、夏普莱斯 | 2002年：芬恩、田中耕一、维特里希 | 2003年：阿格雷、麦金农 | 2004年：切哈诺沃、赫什科、罗斯 | 2005年：肖万、格拉布、施罗克 | 2006年：科恩伯格 | 2007年：埃特尔 | 2008年：下村脩、查尔菲、钱永健 | 2009年：约纳特、拉马克里希南、施泰茨 | 2010年：赫克、根岸英一、铃木章 | 2011年：谢赫特曼 | 2012年：莱夫科维茨、科比尔卡 | 2013年：卡普拉斯、列维特、瓦舍尔 | 2014年：贝齐格、赫尔、莫尔纳尔 | 2015年：林达尔、莫德里奇、桑贾尔 | 2016年：索瓦日、斯托达特、费林加 | 2017年：杜博歇、法兰克、亨德森 | 2018年：阿诺德、温特、史密斯 | 2019年：古迪纳夫、惠廷厄姆、吉野彰