留从效（906年－962年8月或9月），字元范，五代十国时期泉州南安县桃林场留湾（今福建省泉州市永春县桃城镇留安社区）人，清源军节度使、晋江王。
年少时父亲去世，以孝顺母亲、尊敬兄长名闻乡里，喜欢读书，又颇好兵法。曾在泉州当衙兵，后来闽帝王延羲在位时任泉州散员指挥使。
后晋开运元年（944年），朱文进、连重遇杀王延羲，朱文进并自立为闽主。留从效不愿做朱、连一党的下属，与党羽王忠顺、董思安、张汉思和心腹苏光诲谋划，在晚上于家中设酒宴款待亲善的军中壮士，从中募得52人（包括泉州副兵马使陈洪进），趁夜色持白梃翻过城墙，斩杀朱文进任命的泉州刺史黄绍颇。留从效自称平贼统军使，并迎殷帝王延政之侄王继勋为泉州刺史，奉殷帝王延政为主。朱文进听说黄绍颇被杀，非常害怕，以重赏募兵2万，命统军使林守谅、内客省使李廷锷率领这支部队攻打泉州。殷帝王延政派遣大将军杜进领兵2万救援泉州，留从效打开城门，在城北双阳瞻迹岭大败福州兵，杀死林守谅，俘虏李廷锷。
开运二年（945年），朱文进被杀，王延政亦降于南唐，留从效遂归南唐，被任命为泉州都指挥使。南唐保大四年（946年）四月，李仁达派弟李仁通讨伐泉州，留从效乘机以赏罚不明、士兵不肯力战为由，废黜泉州刺史王继勋，掌控军政，并击败李仁通。同年十月，南唐漳州守将林赞尧作乱，杀监军使周承义、剑州刺史陈诲。留从效发兵把林赞尧驱逐出漳州，以泉州裨将董思安权知漳州；南唐元宗任命董思安为漳州刺史，董思安因父亲名为董章，表示推辞；于是，南唐元宗将漳州改名为南州，命董思安和留从效率领本州军队会攻割据福州的李仁达。留从效奉南唐命令领兵助攻福州，但失败，于次年（947年）三月率军撤回泉州，并趁机驱逐泉州的南唐戍兵。南唐无力征讨留从效，只能追认留从效为泉州刺史。
保大五年（947年）三月，南唐军队在福州被李仁达请来的吴越援军打败，本来就不愿意看到福州被南唐攻取的留从效率军回到泉州，告诉南唐戍将泉州无力供养南唐戍军，并为他们置办酒席饯行，戍将不得已率军离开泉州。南唐元宗无法制约留从效，还在同年十二月加封留从效为检校太傅。
保大七年十二月（949年12月23日－950年1月20日），留从效之兄南州副使留从愿毒杀董思安，自任南州刺史。南唐元宗李璟遂设立清源军，领泉、南二州，以留从效为清源军节度使、泉漳等州观察使。后来又被南唐任命为同平章事兼侍中、中书令，封鄂国公，后又进爵为晋江王。
保大十三年（955年），后周攻打淮南，南唐元宗李璟派兵十万驻守紫金山。留从效多次写信给李璟，称其使士兵疲于防守，形势不利。李璟不听，结果大败，长江以北诸郡尽失，南唐只得于显德五年（958年）向后周称臣。
南唐向后周称臣后，留从效于958年和959年两次派使者至后周朝廷请求归附，但不被后周世宗柴荣所允许。但在宋建隆元年（960年），宋朝新建，太祖赵匡胤接受了留从效称臣的请求。
留从效出身寒微，颇知百姓疾苦，因此为政以勤俭养民为要务，人民非常爱戴他。相传他的官服通常安置在中门之侧，处理公务时才穿，平时则穿布衣。每年秋天又开进士、明经考试来招募人才，称之“秋堂”。不过也由于惧怕其地被南唐所收回，因此向南唐、后周及宋都进贡大量财物。
留从效无子，而以其兄留从愿之子留绍�、留绍镃为子。宋建隆三年（962年）五月，留从效背部长疽，病重，当时留从愿驻守南州，留绍�至南唐进贡，遂让留绍镃统领军务；七月（962年8月3日－9月1日），留从效去世。南唐追赠太尉、灵州大都督。
留从效曾下令在泉州城遍植刺桐，使泉州城有“刺桐城”的别称。
据说同安东桥（在今厦门市同安区）是留从效所建，又被称为“太师桥”。
其家乡的祠堂经过修缮后，以“留从效故居”的名义保留下来。
目前，晋江市金井镇溜江村存有宋朝时期兴建的“留从效庙”，为福建省文物保护单位。
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