蕨菜

✍ dations ◷ 2025-08-08 06:29:43 #蕨菜
蕨菜,是可食用蕨类植物嫩卷芽的通称。蕨菜在台湾俗称蕨猫,常以台语转写为“过猫”。常见的蕨菜包括欧洲蕨及其变种(Pteridium aquilinum (L.) Kuhnsub sp. Latiusculum (Desv.) Shieh)、乌毛蕨(Blechnum orientale Linn.)、肾蕨(Nephrolepis auriculata (Linn.) Trimen)、 水蕨(Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn)、过沟菜蕨 (Anisogonium esculentum (Retz.) Presl)及广叶锯齿双盖蕨 (DiplaziumdilatatumBlume)等,其中以过沟菜蕨较为普遍 。

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