阮福洪休（越南语：Nguyễn Phúc Hồng Hưu／阮福洪休，1835年10月2日－1885年5月9日），又名阮福洪佺（越南语：Nguyễn Phúc Hồng Thuyên／阮福洪佺），越南阮朝绍治帝第八子，生母良妃武氏媛，安福郡王阮福洪健同母兄。
明命十六年八月十一日（1835年10月2日），阮福洪休在顺化京城出生。年少好学。绍治六年（1846年）三月，受封为嘉兴公（越南语：Gia Hưng Công／嘉興公）。嗣德三十六年（1883年）六月，嗣德帝去世，阮文祥和尊室说废黜嗣君阮福膺禛，拥立朗国公阮福洪佚即位，是为协和帝。晋光礼成，协和帝晋封阮福洪休为嘉兴郡王（越南语：Gia Hưng Quận Vương／嘉興郡王）。
同年十一月，协和帝遭阮文祥和尊室说废黜，改立建福帝阮福膺祜，以嘉兴郡王阮福洪休充任辅政亲臣，凡是先奏报嘉兴郡王和尊室说、阮文祥。建福帝赐阮福洪休一枚“万事永赖”大项金钱、一只黄金挈指嵌眼猫金刚，以示优宠。建福元年二月，建福帝晋封辅政亲臣阮福洪休为嘉兴王（越南语：Gia Hưng Vương／嘉興王），并兼任尊人府右尊正。同年九月，镇靖郡公阮福绵寅上疏，指阮福洪休泄漏军国重事，而且与妹妹同春公主阮玉嘉笃通奸生子，败坏伦常，下尊人府查究。尊室说和阮文祥认为嘉兴王与法国钦使黎那往来密切，泄漏机密一事属实，革去职务和爵位，发配广治省甘露府镇牢堡安置，嘉兴王房诸公子降为尊室。
咸宜元年三月二十五日（1885年5月9日），阮福洪休在广治省病亡，虚龄五十一岁。后二月，咸宜帝出奔抗法，寿春王阮福绵定摄理国政，奉三宫懿旨，准阮福洪休家人扶柩回京安葬，葬于承天府香茶县安宁总竹林社。同年秋，同庆帝初立，开复阮福洪休为嘉兴公（越南语：Gia Hưng Công／嘉興公），诸子也准许回京，并恢复他们的尊籍。成泰元年（1889年），成泰帝追复阮福洪休为嘉兴郡王（越南语：Gia Hưng Quận Vương／嘉興郡王），赐谥恭肃，在香茶县第五坊建祠祭祀。
保大十六年（1941年）二月，保大帝追封其为嘉兴王（越南语：Gia Hưng Vương／嘉興王）。
阮福洪健共有10子15女。本房后裔按照御赐行字部起名。
