香料糕饼(法语:)是一种法国蛋糕,根据法兰西学术院词典(,1694年),其成分包括黑麦、蜂蜜和香料(今天包括茴芹而非传统的生姜)。 根据Maguelonne Toussaint-Samat,香料糕饼的商业化生产始于兰斯,配方出自于一位来自布尔日的糕点厨师,受到查理七世和他的情妇阿涅丝·索蕾的追捧。蜂蜜使用的是布列塔尼的荞麦蜂蜜。1571年和1596年,兰斯和巴黎的香料糕饼行会分别制定了规章。第戎的香料糕饼在拿破仑时期超过了对手。在阿尔萨斯,传统上要在香料糕饼内放入桂皮。
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香料糕饼
✍ dations ◷ 2025-06-30 08:02:07 #蛋糕
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