克拉科夫贝果

✍ dations ◷ 2025-09-11 10:34:32 #克拉科夫贝果

克拉科夫贝果（波兰语：Obwarzanek krakowski，波兰语发音：）是一种环状面包，是波兰克拉科夫常见的一种街头食品。面团在烘烤前会先烫过一次，其口感与外观与贝果类似，但又有所差异。通常在食用前上会还会撒上盐、罂粟籽、芝麻等。2010年欧盟将克拉科夫贝果列为‘欧盟保护产品’名单。

一词是波兰语。波兰语名词，或，源自动词，意为“煮沸”。形容词krakowski表示来自克拉科夫市有关的事物。

克拉科夫贝果的起源可追溯至14世纪，起初只能在“大斋戒”时期烘焙，而且只有获得特许权的克拉科夫烘焙师可以制作和贩售。19世纪开始用抽签顺序的方式决定哪些烘焙师有特许权，一直到19世纪中才停止抽签制度。

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