结兰胶

✍ dations ◷ 2025-06-08 11:35:52 #多糖,食用增稠剂

结兰胶(英语:Gellan gum),一种水溶性的高分子多糖胶状物,由一种假单胞杆菌属的细菌,Pseudomonas elodea,产生。经常被当作食品添加物,可使食品变浓稠、稳定。常添加在优酪乳中。

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