瓦尔特·格拉赫（德语：Walther Gerlach，1889年8月1日－1979年8月10日），德国物理学家，于1921年与奥托·施特恩通过施特恩－格拉赫实验共同发现原子在磁场中取向量子化的现象，以此闻名。
格拉赫于1889年8月1日出生于黑森-拿骚省比布里希，他于1908年进入蒂宾根大学就读，并在弗里德里希·帕邢的教导下于1912年获得博士学位。他的博士论文的主题是关于辐射的测量。取得博士学位后，他继续担任1911年开始当的帕邢的助理。到了1916年，格拉赫在蒂宾根获得了特许任教与大学讲师（英语：Privatdozent）资格。当时正值第一次世界大战时期，因此格拉赫在1915至1918年间参军，并于耶拿担任马克斯·维恩（英语：Max Wien）属下的无线电报员。除此之外，他还当过炮兵军事委员会（德语：Artillerieprüfungskommission）的炮兵，那时候他为鲁道夫·拉登堡（英语：Rudolf Ladenburg）的下属。
1917年，格拉赫成为了哥廷根大学的讲师，而在1919至1920年间，他则担任拜耳公司的前身，位于伍珀塔尔的法本公司物理实验室的负责人。1920年，他到法兰克福大学担任助教与讲师，1年后正式成为教授，并在同年11月与奥托·施特恩合作发现原子在磁场中取向量子化的现象，是为施特恩－格拉赫实验。奥托·施特恩也因此获得了1943年的诺贝尔物理学奖，获奖理由是“对分子束方法的发展以及对质子磁矩的发现”。获奖理由中没有提及施特恩－格拉赫实验，因为当时格拉赫已经成为纳粹科学家了。
1925年，格拉赫收到了蒂宾根大学邀请他成为该大学教授的来电后，他辞去法兰克福大学的教授一职，以接替帕邢的位置。而在1929年格拉赫则收到来自慕尼黑大学的电话，这次为担任因病逝世的威廉·维恩的大学讲师位置。他担任这职务直到在1945年5月被美国和英国的武装部队逮捕。在1944年1月1日，格拉赫取代亚伯拉罕·以扫（英语：Abraham Esau），正式成为帝国研究委员会（英语：Reichsforschungsrat）的物理学主任和核物理的全权代表。同年4月创立了《帝国物理学报》（Reichsberichte für Physik），是为《物理杂志》（Physikalische Zeitschrift）的副刊。而在1937年至1945年间，格拉赫一直都是马克斯·普朗克学会的前身威廉大帝学会的监事会成员。1946年二战结束后，他仍然是该处最具影响力的成员。
在被英国和美国武装部队拘留在法国与比利时时，格拉赫协助美国进行曼哈顿计划一部分的阿尔索斯行动（英语：Alsos Mission）。1945年7月到1946年1月，他则被拘留在英格兰高德曼彻斯特的农场大厅里，并与其余10位参加过研制核武器的德国科学家进行伊普西龙行动（英语：Operation Epsilon）。1946年，格拉赫获释后重返德国，并成为了波恩大学的客座教授。1948年，他成为了慕尼黑大学实验物理学和物理学部的主任，1957年离职。在此期间格拉赫曾经在1948年至1951年任该校校长。
在1949至1951年期间，格拉赫是弗劳恩霍夫协会的创会主席，他在任时曾积极促进应用科学的研究。除此之外，他在1949至1961年间也是德国维护和促进科研协会（英语：Notgemeinschaft der Deutschen Wissenschaft）的副总裁。
另外，格拉赫亦是其中一位于反对西德重整核子武器军备的《哥廷根宣言（英语：Göttinger Manifest）》上签字的人。
1979年8月10日，格拉赫于慕尼黑逝世，终年90岁。
