新谷弘实(1935年-),是日本的外科医师。他发明了透过结肠镜(英语:colonoscopy)用电烧方式切除息肉的方式,取代了以往的开腹手术。
新谷弘实也有提出其健康假说,强调饮食和健康的关系,著有《不生病的生活法:神奇酵素决定人的寿命》(病気にならない生き方-ミラクル・エンザイムが寿命を決める,又译:不生病的活法)等书。此书在日本大为畅销,其观点也受到广泛的讨论。
《不生病的生活法:神奇酵素决定人的寿命》认为多喝牛奶容易骨质疏松症,造成许多人不喝牛奶,受到批评。而其“神奇酵素”的说法也被认为缺乏实际的科学证据支持。