谢村黄酒

✍ dations ◷ 2024-12-22 15:31:42 #中国酒,酿造酒,黄酒

谢村黄酒是黄酒的一种,因产于陕西省汉中市洋县谢村镇而得名。

汉中人自古好黄酒,不少人家有祖传酿酒秘方,所酿黄酒各领风骚。旧洋县县志有载:“洋民好饮食,平坝民多用糯米酿制黄酒,小村店必开酒馆或挑至村中卖之,男女沽之”。据传,谢村黄酒已有三千年酿造历史,在唐朝曾为贡酒,驰名京都长安。诸葛亮也曾以谢村黄酒劳军。清“庚子拳乱”(义和团事件。亦称“八国联军”),慈禧太后携子逃到西安,洋县地方官和谢村富豪刘氏曾贡“谢村黄酒”,备受慈禧青睐。

1987年在上海举办的首届中国黄酒节评比会上,谢村黄酒与绍兴酒双双登上金榜。于是有了“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”的说法。

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