大瑟尔(英语:Big Sur),又译为大苏尔,是美国加利福尼亚州中海岸(英语:Central Coast)中自卡梅尔海兰斯(Carmel Highlands)至圣西蒙(San Simeon)的一段多山区域,常以景色秀丽闻名。
最初的西班牙语名称是El Sur Grande(大南方)。这段路包括许多悬岩、海岸,有着丰富的动植物资源,是加州著名的旅游景点。有包括朱莉娅·菲佛·伯恩斯州立公园、菲佛大瑟尔州立公园(英语:Pfeiffer Big Sur State Park)、安德鲁·莫勒拉州立公园(英语:Andrew Molera State Park)在内的7个州立公园。北部有瑟尔峰州立历史公园(英语:Point Sur State Historic Park),上有瑟尔峰灯塔(英语:Point Sur Lighthouse)。周边景点有赫斯特城堡、新卡默达利修道院等等。
苹果公司于2020年6月所发表的macOS 11.0版操作系统,依循以加州地景命名之惯例,命名为“Big Sur”。