贝加尔白鲑

✍ dations ◷ 2025-06-08 09:19:38 #IUCN易危物种,食用鱼,俄罗斯动物,白鲑属,1775年描述的鱼类

贝加尔白鲑(学名:,俄语:байкальский омуль),又名贝加尔凹目白鲑,是鲑鱼的一种,产于俄罗斯西伯利亚贝加尔湖,是当地的特有种。这种鱼肉质鲜美,是贝加尔湖贸易量最大的鱼类之一。2004年,俄罗斯将本种列入濒危物种。

贝加尔白鲑曾被视为秋白鲑()的亚种,但近期的基因学研究表明,其属于由极地鲑鱼真白鲑()和鲱形白鲑()组成的复合种,因此目前独成一种。传统上,人们认为贝加尔湖有4或5个亚种群:北贝加尔白鲑(северобайкальский)、色楞格白鲑(селенгинский)、Chivurk白鲑(чивыркуйский)和波索尔白鲑(посольский),这几个种群的规模、摄食习惯和喜好的产卵环境均不同,而它们生殖隔离的程度也一直是有争议的。

贝加尔白鲑是一种体型修长的表层鱼类,两侧为银白色,背部为黑色,背鳍上有小斑点,头部有较大的斑点,嘴较尖,鳃耙多数,是浮游带中最典型的鱼类。其平均长度为36-38厘米,重0.6-0.8千克,不过有报告称发现长达56厘米、重2.5千克的个体,而湖北部的亚种群体型要更小些。

它们主要以浮游动物、小鱼为食,偶尔以一些底栖生物为食,主要在贝加尔湖中食物丰富的表层带深至345-450米的水域中摄食。它们的寿命相对较长,能多次生殖,5-15岁可达性成熟。它们只会进入能够为它们提供产卵场所的河流,并在10月中旬开始进行短期的产卵洄游,在回到贝加尔湖前它们会产下8000-30000枚卵。

贝加尔白鲑是生活在贝加尔湖区的人们最主要的食物之一,在俄罗斯全国都被认为是极为美味的一种鱼类,具有向西方出口的经济意义。熏制的贝加尔白鲑在湖区附近的市场上很常见,对于西伯利亚铁路上的游客是特色之一,不过当地人更偏爱腌制的鱼。西伯利亚有一种很常见的、名为的沙拉的主料就是切成小块的冻生鱼,辅以辣椒、盐和洋葱。

由于其需求量很大,贝加尔白鲑是贝加尔湖最重要的经济鱼类之一。记录中年捕鱼量最大的年份在20世纪40年代,达到6-8万吨。1969年,由于种群崩溃,捕渔业停止,到了1974年,种群数量有了一定恢复,在实行严格的配额捕捞制度后,捕渔业重新开始。目前,贝加尔白鲑占贝加尔湖捕鱼总量约三分之二。由于贝加尔白鲑种群数量起伏不定,捕鱼活动密集,当地的渔业管理部门首要的工作就是维持捕渔业的进行。

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