2031年11月14日日食是一次全环食，将发生于2031年11月14日（东半球为11月15日）。新月当天（即朔日），地球上观测到月球和太阳的角距离极小，此时月球如果恰好在月球交点附近，穿过太阳和地球之间，与地球、太阳接近一直线，则会出现日食。月球穿过太阳和地球之间，本影末端与地表距离很小时，由于地表呈弧形，食带中心附近地表被本影覆盖，形成日全食，而食带中心较远的区域内本影未能接触地表，使地表被伪本影覆盖，形成日环食。这种同一次日食中先后出现全食和环食的称为全环食。与单纯的日全食和日环食类似，全环食的本影和伪本影两侧数千公里的半影范围内也会形成日偏食。此次日全食未经过陆地，日环食经过了巴拿马，日偏食则覆盖了大洋洲中东南部、北美洲中南部、南美洲西北部。
此次日食发生时，威克岛西北约750公里的北太平洋洋面最先在11月15日日出时看到日环食，然后伪本影向东偏南方向移动，跨过国际日期变更线后不久，本影锥末端接触地表，环食转变为全食，本影继续划过漫长的太平洋洋面，在马克萨斯群岛以北约850公里的洋面达到最大食分。随后本影逐渐转向东偏北方向移动，在日落前不久，本影锥末端离开地表，全食再次转变为环食，伪本影在临近离开地表时才第一次接触陆地，划过巴拿马阿苏埃罗半岛和珍珠群岛，最终在11月14日日落时分结束于卡尼亚斯岛（Cañas）以南、国王岛（西班牙语：Isla del Rey (Panamá)）以东的巴拿马湾海面。
本次本影覆盖范围均为海洋，因而陆地上无法看到日全食。伪本影在离开地表前经过了一段陆地，可以看到日环食，时间均为11月14日傍晚时分，依次包括：
除了上述狭窄的区域能看到日全食或日环食，月球半影覆盖范围内都能看到日偏食，包括大洋洲的密克罗尼西亚群岛除马里亚纳群岛和帕劳外的大部、巴布亚新几内亚东北角、波利尼西亚除汤加和新西兰外的大部，北美洲的阿拉斯加半岛西南部和阿留申群岛东部、美国除西北部和东北角外的大部、墨西哥、中美洲除波多黎各东半部和小安的列斯群岛中东部外的大部，南美洲的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、智利北部、委内瑞拉中西部、巴西西北部、玻利维亚西北半部。其中大部分在国际日期变更线以东，在11月14日看到日食，其余部分在11月15日看到日食。
月球交替位于相对的月球交点时，以半个交点年（食年），即约177天又4小时间隔出现下列日食。
注：2029年1月14日和2029年7月11日的日偏食属于上一组交点年系列。
沙罗周期长度为18年11天。本次日食属于沙罗周期143，共包含72次日食，依次为1617年3月7日至1779年6月14日的10次日偏食、1797年6月24日至1995年10月24日的12次日全食、2013年11月3日至2067年12月6日的4次全环食（亦称混合食）、2085年12月16日至2536年9月16日的26次日环食、2554年9月28日至2873年4月23日的20次日偏食，总共历时1280.14年。其中最长的全食发生于1887年8月19日，共持续了3分50秒。
下表列举了1901年至2100年间发生的属于该周期的日食，是第17至28次：
