洪天宇（1960年—2023年5月），台湾台中东势人，画家。
洪天宇1960年出生于台中，因幼年失亲而与年纪颇大的养父住在台中东势郊外，后入新竹师专美术科，退伍后担任国小教师。他个性较独来独往，喜欢登山。
洪天宇的风景画会特意将非自然物涂上白色，以表达人类与大自然之间关系，如获高雄市立美术馆典藏的〈高雄港〉。1985年6月25日，洪天宇因台湾省公教人员七十四年书画比赛油画专业组获第二名，在省立台中图书馆获台湾省主席邱创焕颁奖表扬。2000年，洪天宇获台北市立美术馆第1届廖继春油画创作奖第一名。
洪天宇曾与跟着渔船出海捕鱼三个月，看到渔民猎取鲨鱼砍掉鱼翅后就扔入海中，影响他日后的创作。2008年，他以将人体画成像猪肉及五脏六腑的“大悲宴”系列画，引起侧目。此系列作品当年在台北国际艺术博览会，以新台币总价2000万元全数卖出，成为该会成交额最高的作品。
国立台湾美术馆自2013年推出“台湾美术家《刺客列传》”系列展览，因洪天宇画风自成一格、开拓台湾美术不同的视野，而评为“刺客”特质。2018年12月1日到29日，洪天宇在台北市北投区承德路七段的日帝艺术画廊，举行四十年展，主要展览作品是获意大利2016年拉古纳艺术奖的〈沉默的半屏山〉。
自2023年5月5日起洪天宇就失联，直到14日被其弟子发现在苗栗县大湖乡画室去世，死因是心肌梗塞。
洪天宇与东势国小美术教师张秀毓生有一子洪弓平。儿子在1995年参加国立台湾科学教育馆的第十二届科学想像画比赛，在一千六百六十八件作品中获得国小第一组第一等奖。妻子在东势九二一地震重建期间，指导社区妇女制作灯笼。
