短链脂肪酸

✍ dations ◷ 2025-06-08 01:15:13 #短链脂肪酸,脂肪酸

短链脂肪酸(Short-chain fatty acids 简称SCFAs)是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸。和长链脂肪酸不同,短链脂肪酸是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的,例如食醋酸味的来源——醋酸——就是这样出现的。短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸。

不饱和脂肪酸

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