维克托·梅耶（德语：Viktor Meyer，1848年9月8日－1897年8月8日），德国化学家，曾在有机化学和无机化学领域内作过重大贡献，他因发明测量蒸气密度的仪器——维克托·梅耶仪和发现一种杂环化合物——噻吩而出名。在他的一些出版物中，他有时也称呼自己为“Victor Meyer”。
维克托·梅耶1848年出生于德国柏林，他的父亲是一名商人和棉制品印花工，叫雅克·梅耶（Jacques Meyer），他的母亲叫柏莎（Bertha）。虽然梅耶的父母都是犹太人，但他并不是在犹太教信仰下长大。后来，他批准在改革派犹太教堂任职。他娶了一个信奉基督教的女子，海德薇格·戴维森（Hedwig Davidson），他们的孩子也跟随信奉基督教。
梅耶10岁进入高中，和比他大两岁的哥哥理查德·梅耶在同一个班。虽然他拥有优秀的科学技能，但是他的心愿是做一个演员，因为他喜爱诗歌。他哥哥理查德当时在海德堡大学研究化学，在一次探访维克托·梅耶的过程中，维克托·梅耶迷上了化学。
1865年，梅耶不足17岁，在父母催促下，他开始在柏林大学攻读化学，同年奥古斯特·威廉·冯·霍夫曼接替艾尔哈德·米希尔里希成为化学系教授。一个学期后，梅耶到海德堡大学为罗伯特·威廉·本生工作，他也在海德堡大学听到埃米尔·埃伦迈尔的讲座。因为当时不需要在本生下研究，1867年梅耶获得博士学位，他当时是19岁。这造就了他成为当时最重要的化学家之一。他呆在本生那里一年进行矿泉水的地域范围分析，此外他还能教一些博士生。在柏林，他加入了阿道夫·冯·拜尔的团体，后来拜尔成为他最好的朋友之一，从无机化学到有机化学。梅耶23岁的时候，赫尔曼·冯·斐林需要一个能做讲师的学生，拜尔应他的请求派梅耶到了斯图加特大学。
由于工作过度，梅耶的神经系统受损，导致在他晚年的时候的多种大大小小的精神崩溃。他总是未完全康复就继续工作。他吃安眠药，但这会对他的神经系统构成破坏性影响。在一次抑郁症发作的时候，梅耶决定终结他的生命，服下氰化物自杀。他于1897年8月7日晚上至翌日在海德堡去世，享年49岁。梅耶的死让很多人震惊，他的同事和学生认为他是一个非常有才华的科学家和教师。
梅耶写过几本著名的书：
