挞（英语：tart，普通话标准读音为tà，但口语中几乎都读作tǎ，国语读作ㄊㄚˇ）是一种烤焗食品，属于西式馅饼的一个种类，特征是馅料外露。所使用的外皮大多是挞皮（Shortcrust pastry）。馅料可以是甜味或者是咸味的，甜味的一般是使用水果，有时会以奶黄做为馅料。咸味的则会一般是使用海鲜作为馅料， Tartlet这个字则代表的是比较小的挞。比较著名的挞类食物包括蛋挞。
反烤挞（Tarte Tatin），甜的是以苹果、梨子、桃子等水果制作，咸的是以洋葱、番茄、甜椒等制作上下颠倒的挞。
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挞
✍ dations ◷ 2025-06-18 08:53:00 #馅饼
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