袁湛（370年代初—418年），字士深，陈郡阳夏（今河南太康）人。东晋历阳太守袁耽孙。东晋官员，官至尚书右仆射，本州大中正。其女袁齐妫后成为南朝宋宋文帝的皇后。
袁湛年轻时与弟袁豹同得从外祖父谢安赏识，谢安更将侄儿谢玄的女儿嫁了给袁湛。袁湛早年历任卫军行参军，员外散骑，通直正员郎，中军功曹等职。元兴元年（402年）桓玄击败司马元显后任太尉并执掌朝政，以袁湛参其军事，袁湛在桓玄掌政时又历任中书黄门侍郎及抚军将军桓脩的长史。
元兴三年（404年），刘裕起兵讨伐桓玄，任命袁湛为自己的咨议参军。后迁尚书吏部郎、司徒左长史、侍中，并以随同征讨桓玄的功劳而封晋宁县五等男。后又历任太尉长史，左民尚书，吏部尚书等职。后又外任吴兴太守，秩中二千石，任内处事和洽适当，得当地官民称许。后入朝补中书令，又曾外任吴国内史，亦秩中二千石。义熙十二年（416年）升尚书右仆射、本州大中正。同年以兼太尉身份与兼司空范泰一同授予刘裕宋公、九锡礼遇。其时刘裕正进行北伐，袁湛等人就随军至洛阳。当时众人在洛阳，范泰等人都认为他们任务还未完成，不应该拜谒洛阳的晋帝皇陵，不过袁湛就自行去拜陵，得当时人赞美。
义熙十四年（418年），袁湛去世，获赠左光禄大夫。至元嘉元年（424年）宋文帝刘义隆即位，立了袁湛女袁齐妫为皇后，袁湛以皇后父亲获追赠侍中、左光禄大夫、开府仪同三司，谥为晋宁敬公。
谢绚是袁湛外甥，曾经在公事场合对袁湛不礼。谢绚父谢重亦对他的一众舅父并不尊敬，袁湛于是严肃的说：“汝便是两世无渭阳情。”指斥谢重和谢绚两代都没有舅甥之情。谢绚听后面有愧色。
