台南大饭店为台湾台南市的观光饭店之一,位于台南车站正前方,于1964年11月29日开幕,次日正式营业。在2002年以后连锁饭店集团陆续进驻台南之前,曾长期为台南最高级的饭店。
台南大饭店于1964年11月29日开幕,次日正式营业,在此之前共耗资千余万元,历时约一年半的工程时间兴建饭店。第一位入住的客人是当时司法行政部(今法务部)部长郑彦棻,而早在正式营业前一个月便已有人预约房间与酒席,该处在日本时代曾为大正町“东屋”旅馆的所在地。台南大饭店的创办人是旅日台侨郑旺及郑添根兄弟,据郑添根的说法,他们兄弟是为了回馈故乡而创办此间饭店,若是考量赚钱因素,实在应该在台北投资才是。
创办当时除了旅社部外,设有中、西、日式餐厅,以及酒吧、咖啡厅、大舞厅等设施,不过大舞厅实际营业的日期较饭店正式营业日稍迟了一阵。