对甲氧基苯乙酮

✍ dations ◷ 2025-04-03 11:44:47 #食品添加剂,芳族酮,芳香醚

对甲氧基苯乙酮是一种芳香化合物,带有甜味、果香、坚果味及类似香草的香味。此外,对甲氧基苯乙酮有时闻起来像是黄油或焦糖。该化合物被作为香烟添加剂、香料及添加在食品调味。

对甲氧基苯乙酮可在天然的海狸香(海狸的腺分泌液)中找到。

对甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙酰氯透过傅-克反应合成:

室温下,对甲氧基苯乙酮是固体,有白色偏淡黄结晶。融化时,白色结晶会变成透明的液体。

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