删除片段（deleted scene）是电影或电视系列剧在剪辑最终版本时，被删除掉的毛片片段。另有一种类似的加长片段（extended scene），内容通常为额外的剧情、不同的结局或是恶搞电影中的片段。删除片段及加长片段通常会在电影于DVD上市时加入其中，有些则是在电影结束时随着工作人员字幕同时拨放，称为片尾彩蛋。
删除片段会因下列理由而被删除
片长越长意味着放映场次越少，因此有的片商会要求导演删除不必要的片段以缩短片长。
为了维持剧情紧凑感、前后呼应、或是维持电影风格，导演也会删除掉某些片段。例如罗根 (电影)即删除了太负面的片段。
有些电影在正式上映前会举办试映会，导演有时会根据观众的反应，对某些片段进行删改。
有些国家对于电影审查制度十分严格，片商为了顺利通过审查，会删减掉血腥、暴力、色情、反社会之类的片段。例如失眠 (电影)为了顺利通过电影审查，调整了过于血腥的片段。
当发生重大事件时，有时电影会因为内容牵涉到敏感议题，而进行删减。例如九一一袭击事件后，所有有关恐怖攻击的影视作品都被迫延后发行或是更改内容。
有些片商会要求导演删除掉大量片段，并于DVD发行时再宣称加入了大量的删除片段，以刺激买气，但这种手法常常导致观众的不满。DC漫画发行的DC扩展宇宙相关电影中即大量使用了这种手法，蝙蝠侠对超人：正义曙光、超人：钢铁英雄及自杀突击队都删除了大量片段，直到DVD发行时才补回。
删除片段的格式有非常大的差异，其取决于片段是何时决定被删除的，若是前制阶段就被删除，则删除片段会呈现完全无后制的状态，可看见蓝幕及萤幕上的计时器等等，也不会有背景音乐；若于最后阶段才决定删除，则后制特效就会非常完整。加长片段通常会有完整的后制，但有时因加长片段是于电影拍摄完毕后再追加拍摄，已无法找回原演员演出，因此有时会以替身拍摄加长片段。动画片则因为后制相对简单，因此通常会倾向释出后制完整的删除片段及加长片段。
搞笑片段属于加长片段的一种，有些电影会在加长片段中放入恶搞自己电影的片段。此种搞笑片段多半需看完电影后再观赏才能得知其有趣之处，例如它 (电影)DVD版中，即增加了一场景，主角弟弟在一开始成功拿回纸船，并未被跳舞小丑潘尼怀斯抓走。
NG镜头也常常被当做加长片段被放入DVD中。成龙拍摄的电影则习惯将所有的NG片段放至于片尾供观众欣赏，包括了龙兄虎弟 (1987年电影)成龙不慎摔成重伤之片段。
