卡洛斯·绍拉·阿塔雷斯（西班牙语：Carlos Saura Atarés ，1932年1月4日－2023年2月10日），是一位西班牙导演与摄影家，曾以《荡妇卡门》（）入围奥斯卡最佳外语片奖，也曾获得戛纳电影节评审团大奖与柏林电影节最佳导演奖。他与查理·卓别林的女儿洁洛汀·卓别林（英语：Geraldine Chaplin）在1967年开始成为亲密伴侣，并维持12年之久。
卡洛斯·绍拉出生于一个艺术家家庭（他的母亲是一位钢琴家，他的哥哥安东尼奥·绍拉（西班牙语：Antonio Saura）则是画家），他的艺术感从童年时期就开始发展，当时他是一个摄影爱好者。
1957年，他在马德里电影研究与实验学会得到了导演文凭，他也在此教书直到1963年为止。
卡洛斯·绍拉在1957年至1958年完成他的第一部电影《昆卡》。1962年，他的电影《小流氓》（）被公认对西班牙青年社会产生强大的影响，探讨马德里的最贫穷地区的青少年犯罪。四年后（1966年），他在第16届柏林国际电影节以《狩猎》（）获得了最佳导演银熊奖。在1967年，他的电影《薄荷冰沙》也获得了第18届柏林国际电影节最佳导演银熊奖。1981年，他以《赶快》（）赢得了第31届柏林国际电影节金熊奖。
1973年，卡洛斯·绍拉拍摄的电影《安琪莉卡表妹》获得高度赞誉，夺得戛纳电影节评审团奖。1975年电影《饲养乌鸦》获得了戛纳电影节评审团大奖。他的电影于1979年被提名奥斯卡奖最佳外语片奖。
卡洛斯·绍拉的电影以弗拉门戈舞和其他西班牙舞蹈而著名。20世纪80年代，他的弗拉门戈三部曲包括《血婚》、《荡妇卡门》和《魔爱》。他与西班牙弗拉门戈舞蹈家克里斯蒂娜·奥约斯共同合作。他后来也执导电影《弗拉门戈》（1995年）、《情欲飞舞》（1998年）和《Fados》（2007）。
1989年，他执导的电影《黑夜》也参加第39届柏林国际电影节正式竞赛。
卡洛斯·绍拉认为以超现实主义大师路易斯·布努埃尔为主轴的电影《布努埃尔与所罗门王》是他执导过最出色的作品。卡洛斯·绍拉在接受线上电影杂志《DearCinema.com》记者采访时，他说：“《布努埃尔与所罗门王》是我所执导过的最伟大的电影。我喜欢这部电影，但是其他人似乎都不喜欢它。我敢肯定，布努埃尔会喜欢这部电影。但是，也许只有他会喜欢它。你在电影中看到的一切，实际上是基于我和他的谈话内容。”
1990年，他以《卡梅拉！》获得了哥雅奖最佳导演和最佳剧本。卡洛斯·绍拉被选为1992年巴塞罗那奥运会官方电影《马拉松》的导演。2004年，卡洛斯·绍拉获得欧洲电影奖终身成就奖。
2008年，卡洛斯·绍拉荣获第10届孟买国际电影节颁发的终身成就奖，该影展由孟买科学院（MAMI）所举办。
卡洛斯·绍拉结过两次婚姻。他首先于1957年在巴塞罗那与阿黛拉·梅德拉诺结婚。他们有两个儿子，卡洛斯（生于1958年）和安东尼奥（生于1960年）。1982年12月27日，他迎娶了梅赛德斯·佩雷斯。他们有三个儿子，曼努埃尔（生于1980年），阿德里安（生于1984年）和圣地亚哥（生于1987年）。
卡洛斯·绍拉与查理·卓别林的女儿洁洛汀·卓别林（Geraldine Chaplin）育有一个儿子谢恩（生于1974年）。一些人认为，他可能曾有过更多的孩子。他的第二次婚姻后，他也有一位的女儿名为安娜（生于1994年12月）。
