加布里埃拉·萨巴蒂尼（Gabriela Beatriz Sabatini，1970年5月16日－），生于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，昵称“Gaby”，已退役的阿根廷职业女子网球运动员，网球史上的女子GOAT之一，南美洲体育史上最佳女子网球选手，南美洲至今唯一一个网球大满贯女子单打桂冠得主，单打世界最高排名第3，1990年美国网球公开赛女单冠军，1988年及1994年WTA年终总决赛冠军，1988年夏季奥林匹克运动会单打银牌得主，国际网球名人堂成员。
出生于阿根廷布宜诺斯艾利斯，6岁开始打网球。萨巴蒂尼是八十年代后期到九十年代早期的位居世界一流的女子网球运动员，曾经夺得女子1990年美国网球公开赛单打及1988年温布尔登网球锦标赛双打冠军，1988年和1994年WTA年终总决赛单打冠军，同时是1988年夏季奥林匹克运动会单打银牌得主。
退役之后的她，长期低调投入大量精力和物力帮助阿根廷网球运动的发展，她对同胞晚辈的影响十分深远。
2006年入选国际网球名人堂，成为首位入选的南美洲女性。
2008年北京奥运会圣火传递之阿根廷首都站，她是终点站点燃圣火盆的火炬手。
