冈松 叁太郎（日语：岡松参太郎／おかまつ さんたろう 、1871年9月23日－1921年12月15日；参(日语)/叁/sān(三)，同“冈松三太郎”）为日本法学者（専攻民法学）。京都帝国大学法科大学（现在京都大学法学部）教授。儒学者冈松瓮谷（日语：岡松甕谷）的三男(叁男)。
宫崎县延冈市出身。就读过东京府寻常中学（之后为东京府立第一中学校（日语：東京都立日比谷高等学校）、第一高等学校。明治27年（1894年）帝国大学法科大学（日语：東京大学大学院法学政治学研究科・法学部）英法科毕业。毕业后就接着担任助教授、明治29年（1896年） - 32年（1899年）之间、到欧洲留学进行民法研究、得以有机会与民族法学者约瑟夫·科勒（英语：Josef Kohler）等人交流学习。。
明治32年（1899年）、就任京都帝国大学法科大学（日语：京都大学大学院法学研究科・法学部）教授。之后、被后藤新平邀请加入后藤所担任之台湾总督府民政长官的后藤团队，进入台湾总督府临时台湾旧惯调查会进行台湾的旧法惯行调查；调查报告有‘台湾私法’‘蕃族惯行研究’等报告，这些报告将成为台湾基础设施发展的基础。之后再进入后藤担任总裁的满铁，明治40年（1907年）担任京都帝大的理事（这时后藤反对文部省・京都帝大对他赋予超负荷重担）。翌年获颁日本学士院奖，之后兼任满铁东亚经济调查局（日语：東亜経済調査局）长，建立满铁调查部门的基础。
大正2年（1913年）离任同时辞掉满铁的职务。大正6年（1917年）担任拓殖调查会委员，大正10年（1921年）去世。同年出版的‘台湾番族惯习研究’是晩年的冈松参照科勒及"艾伯特·赫尔曼·博斯特"(Albert Hermann Post)等人的学说汇编成台湾的比较法研究之论集。。
儿子冈松成太郎（日语：岡松成太郎）担任过商工省（日语：商工省）商工次官、弟井上匡四郎（日语：井上匡四郎）（冈松瓮谷的四男）担任过国务大臣。
