渣酿白兰地

✍ dations ◷ 2025-07-08 15:51:54 #渣酿白兰地
渣酿白兰地(意大利语:Grappa),是一种以葡萄为原料的蒸馏酒,源自于意大利北部,酒精含量介乎35%-60%。此种酒源自于公元八世纪,当时参与十字军东征之士兵,从波斯和地中海东部带来了蒸馏酒类技术,然后在意大利北部经历了两个世纪之改良而来。至十四世纪,开始引进以水冷却蒸馏器具之技术,自此使意大利人能大量地酿制出蒸馏酒。其制造是采用果渣蒸馏,即是制酒过程中压出的葡萄渣(包括葡萄皮、果梗与种籽)。原先作如是办,是要避免材料浪费,在酒季即将结束前,将残余物充分利用。然而这样的酒类却成就了一项特色酒品,大量制造并销向全球。渣酿白兰地的风味类似葡萄酒,皆与所用的葡萄品种及品质有关。不过,许多酿酒厂会将水果糖浆加入其中,使混合后的味道变甜、变柔软,如此更容易销售到美国市场。有时候(以意大利为多)会将渣酿白兰地加入浓缩咖啡(espresso)中,称作Caffè corretto;也可加入其他酒类,例如桑布卡香甜酒(sambuca)而称为Caffè sambuca。另外的变种是Amazza Caffè;字面上的意思是coffee killer。浓缩咖啡先饮,然后接着喝下一些几盎司用适当玻璃杯盛的渣酿白兰地。渣酿白兰地几家知名的酒商为:另有数以千计的区域性品牌的渣酿白兰地。

相关

  • 无性繁殖无性生殖是指生物体不以透过生殖细胞的结合方式,也就是不经由减数分裂来产生配子,直接由母体细胞分裂后产生出新个体的生殖方式。主要分为孢子繁殖(英语:Sporogenesis)、分裂生殖
  • 罗布利·威廉姆斯罗布利·库克·威廉姆斯(Robley Cook Williams,1908年10月13日 - 1995年1月3日)是一位美国早期生物学家及病毒学家,是生物物理理事会首任主席。威廉姆斯以运动员身份考入康奈尔
  • 亚历山大·弗莱明亚历山大·弗莱明爵士,FRS(Sir Alexander Fleming,1881年8月6日-1955年3月11日),苏格兰生物学家、药学家、植物学家。1923年发现溶菌酶,1928年发现青霉素,这一发现开创了抗生素领域,
  • 空窗期空窗期(英语:window period)在医学检验的领域中,指的是:“从生物体受到疾病感染 那一刻开始直到医学检验可有效侦测到生物体受到疾病感染那一刻为止”中间的时期。例如:一个生物体
  • 疾病患者患者,又称病人、病者和病患,是指医疗服务的接受者,大多用来指罹患疾病、或身体受到创伤,而需要医生和护理人员进行治疗的人;动物如遇到相同状况,也可以患者称之。但是对于不用接受
  • National Institutes of Health美国国家卫生院(英语:National Institutes of Health,缩写为NIH),隶属于美国卫生及人类服务部,是美国联邦政府中首要的生物医学研究机构。2006年的资料显示,此机构花费美国全国28%
  • 早产儿视网膜病变早产儿视网膜病变(英语:Retinopathy of prematurity,简称ROP),又称晶状体后纤维组织增生(英语:Retrolental fibroplasia,简称RLF)、 特里综合征(英语:Terry syndrome),是一种主要影响接受
  • 仄米本页米 (又称米) 为单位,按长度大小列出一些例子,以帮助理解不同长度的概念。
  • 阅读框阅读框架(英语:Reading Frame)在分子生物学中是指将mRNA的碱基序列划分成连续、互不重叠的三元组的方式或这样的划分方式在相应DNA上的对应。这样的三元组称为密码子。每个密码
  • 热对流对流传热,又称热对流,是传热的三种方式之一,是指由于流体的宏观运动而引起的流体各部分之间发生相对位移(对流),冷热流体相互掺混所引起的热量传递过程。对流传热可分为强迫对流和