阮福洪肥（越南语：Nguyễn Phúc Hồng Phì／阮福洪肥；1842年10月25日－1883年12月30日），字士胜（越南语：Sĩ Thắng／士勝），越南阮朝从善王阮福绵审第三子，袭封从善县公，追赠从善郡公。
绍治二年九月二十二日（1842年10月25日），阮福洪肥在顺化从国公府邸出生。少年时入国子监读书。嗣德二十三年（1870年），父亲从善公去世，阮福洪肥袭封从善县公（越南语：Tùng Thiện Huyện Công／從善縣公）。
嗣德三十六年（1883年）六月，嗣德帝去世，遗命阮文祥、尊室说和陈践诚辅佐瑞国公阮福膺禛即位。但权臣阮文祥、尊室说二人废除了瑞国公，以国家动荡，需要长君为由，另立嗣德帝幼弟朗国公阮福洪佚为帝，是为协和帝。协和帝即位后，大权被阮文祥和尊室说掌握，二人专权。协和帝为了夺回权力，私下拉拢宗室成员。绥理王阮福绵寊、弘化公阮福绵�以及阮福洪肥等宗室都支持协和帝，被协和帝视为心腹。
八月，协和帝任命他为吏部左参知，他以吏部尚书阮仲合是他的老师为由，请求回避，但未获允许。后改任他为北圻副钦差。
十月三十日（11月29日），尊室说和阮文祥反动政变，废黜并杀死了协和帝，另立嗣德帝第三养子阮福膺祜为帝，是为建福帝。政变当天，绥理王阮福绵寊和阮福洪肥等人为了避祸，携家带眷前往顺安汛寻求法国人庇护。结果法国官员将他们移交给了阮朝朝廷。阮朝以鼓动王公逃往顺安为由，判阮福洪肥、阮福洪参和阮福洪蓚斩监候， 并从尊籍除名，改从母姓。十二月初二日（12月30日），阮福洪肥去世，寿四十二岁。
启定三年（1918年）十月，追赠阮福洪肥为从善郡公（越南语：Tùng Thiện Quận Công／從善郡公）。
阮福洪肥有5子3女。
