《巨人杀手杰克》（Jack the Giant Killer）是一个广为流传的英国童话，故事描述一位名为杰克的冒险家与巨人对抗的过程，那些流传在康沃尔、布列塔尼半岛以及威尔士一带民俗传说中的巨人一个个惨死在智勇双全的杰克手中，情节充满暴力及血腥。
在亚瑟王时期的康沃尔郡住着一位农夫，他有个名为杰克的独生子，杰克智勇双全、没有什么难得倒他。当时山里有个叫考尔莫兰（Cormoran）的巨人，能一把抓起牛生吞，村里的人闻风丧胆却又无可奈何。杰克上了山后挖了大坑，再用号角引巨人上当，最后用鹤嘴锄给摔落坑里的考尔莫兰致命一击。之后、杰克被封为“巨人杀手杰克”便获得了巨人的财宝、一柄利剑，还得到了一只写着“消灭巨人考尔莫兰的杀手杰克所有”的腰带，以证明他的伟大事迹。
这个消息传遍英国西部，也传到布勒德鲍尔（Blunderbore）的耳中。杰克在前往威尔士的途中、布勒德鲍尔为了复仇、将杰克掳到自己的城堡，乘隙脱逃的杰克设法用绳子吊死了布勒德鲍尔和他的哥哥，解救了巨人城堡里的三个美女。之后杰克在山谷里迷了路，在一个双头巨人那里留宿，并且用计谋骗他切开自己的肚子而死。
杰克结识了亚瑟王的儿子、并成为他的随从。两人在一个三头巨人家过夜，并用计巧取了他的钱财，又骗走了他的宝物：一把魔法剑、一件隐形衣、一双疾行靴和一顶智慧帽。在旅途中，一的受了魔王控制的女子迷住了王子，杰克用隐形衣和魔法剑暗杀了魔王、以保全王子的性命，之后王子与那位女子结婚，杰克也受封圆桌骑士。
过了不久、杰克又出外冒险消灭巨人。身穿隐形衣的他偷偷地切下巨人的鼻子、再从被后杀了他。杰克释放了巨人的俘虏、再把巨人的宝物送给他们。当那些人要开宴会为杰克庆祝的时候，双头巨人桑达戴尔（Thunderdell）听到他的亲戚被杀的消息，吆喝着Fee, fau, fum（英语：Fee-fi-fo-fum）（用于英国童话《杰克与魔豆》的歌谣的第一个句子）而来，但杰克并不害怕，他用计让巨人摔落护城河，再把他斩首。
在杰克厌倦了为他所办的庆祝活动后，他又外出冒险。他遇见一位老人，老人指引他前往巨人格里干丘尔（Galigantus）的城堡，巨人透过一位巫师的力量掳走许多骑士和女人、还用巫术把一个公爵的女儿变成白鹿。杰克斩杀了巨人，巫术也因此解除。不过巫师却驭风而逃。
之后、在亚瑟王的公证之下，杰克和公爵的女儿结婚，两人在亚瑟王御赐的城堡里过着幸福快乐的生活。
