阿马道里重排

✍ dations ◷ 2025-08-08 05:15:14 #阿马道里重排

阿马道里重排（英语：Amadori rearrangement）为N-取代的醛糖胺转变成1-氨基-1-去氧-2-酮糖的同分异构反应。见于糖类与氨基间的美拉德反应、糖类与苯肼的反应以及蝶啶的生物合成反应中。N-糖基胺发生重排生成相应的 1-氨基-1-脱氧酮糖。用于糖化学。例如，D-甘露糖（1 为环型结构，2 为开链型结构）与氨反应为偕氨基醇 (3)，(3) 不稳定，很快失水变为糖基胺（4为环型，5为开链型亚胺结构）。该糖基胺用吡啶和乙酸酐处理，发生 Amadori 重排，经过烯醇中间体得到产物酮。乙酸酐也会将糖的所有羟基乙酰化。Amadori 重排是食品化学 Maillard反应中的一步。

相关

神经生理学异常心理学行为遗传学生物心理学心理药物学认知心理学比较心理学跨文化心理学文化心理学差异心理学（英语：Differential psychology）发展心理学演化心理学实验心理学
高胆红素血症胆红素（英文：Bilirubin）是胆色素的一种，是人类胆汁的主要色素，呈橙黄色。它是体内血红素的主要代谢产物，有毒性，可对大脑和神经系统引起不可逆的损害，但也有抗氧化剂功能，可以抑制亚
马偕医院台湾基督长老教会马偕医疗财团法人马偕纪念医院，一般简称马偕纪念医院、马偕医院，是台湾基督长老教会属下的医院。1872年3月9日马偕来到淡水。1879年12月26日马偕首次返国述职
氩3s2 3p62, 8, 8蒸气压第一：1520.6 kJ·mol−1 第二：2665.8 kJ·mol−1 第三：3931 kJ·mol−1 （主条目：氩的同位素氩（Argon）元素的化学符号是Ar，原子序是18，位在周期表的第18族，是
圣依西多禄圣依西多禄（西班牙语：San Isidro 或 San Isidoro de Sevilla，拉丁语：Isidorus Hispalensis，560年－636年）是西班牙6世纪末7世纪初的教会圣人，神学家。依西多禄生于西班牙地中海沿岸城
磷酸二酯酶抑制药磷酸二酯酶抑制剂（英语：Phosphodiesterase inhibitor）拥有抑制磷酸二酯酶活性的功效，降低第二信使（cAMP或cGMP）的水解，因而提升细胞内cAMP或cGMP的浓度。有些磷酸二酯酶抑制剂可选
翁贝托·薄邱尼翁贝托·薄邱尼（意大利语：Umberto Boccioni，1882年10月19日－1916年8月17日）是意大利的画家、雕塑家以及未来主义提倡者。薄邱尼在1882年10月19日出生于雷焦卡拉布里亚市的一个警
沙炒沙炒，是指用沙子作为传热介质对食物进行加热的烹饪手段。沙炒主要用来加热瓜子、板栗、花生这类有壳的坚果，利用沙子可以使它们的受热更均匀。
油菜素类固醇油菜素类固醇（Brassinosteroids，BRS）又被称为芸苔素内酯（brassinolides）或是油菜内酯。以化学结构来说属于固醇类物质是一类多羟基的类固醇，已被视为第六类植物激素。芸苔素（brassi
美洲蜚蠊美洲家蠊（学名：Periplaneta americana），又称美洲大蠊，俗称美洲蟑螂，为族群庞大的有翅蟑螂。在美国和热带地区，美洲蟑螂是普遍常见的生物，甚至在全球各地也能发现它的踪影，人类把这情