阿马道里重排

✍ dations ◷ 2025-06-27 21:12:14 #阿马道里重排

阿马道里重排（英语：Amadori rearrangement）为N-取代的醛糖胺转变成1-氨基-1-去氧-2-酮糖的同分异构反应。见于糖类与氨基间的美拉德反应、糖类与苯肼的反应以及蝶啶的生物合成反应中。N-糖基胺发生重排生成相应的 1-氨基-1-脱氧酮糖。用于糖化学。例如，D-甘露糖（1 为环型结构，2 为开链型结构）与氨反应为偕氨基醇 (3)，(3) 不稳定，很快失水变为糖基胺（4为环型，5为开链型亚胺结构）。该糖基胺用吡啶和乙酸酐处理，发生 Amadori 重排，经过烯醇中间体得到产物酮。乙酸酐也会将糖的所有羟基乙酰化。Amadori 重排是食品化学 Maillard反应中的一步。

相关

芽枝霉门异水霉属 Allomyces 芽枝霉属 Blastocladia 雕蚀菌属 Coelomomyces芽枝霉门是真菌中的一门，生存于土壤及淡水之中，且绝大部分为腐生。芽枝霉门有一纲、一目、五科。其中的三
不死身长生不老，指寿命长而不会衰老。相近的辞汇还有长生不死（在安全无外力状况下拥有无限的寿命，但依旧会老化）、不老不死（在安全无外力状况下不会衰老与死亡）、不朽（Immortality）与永生（
碘131碘-131（Iodine-131），也称放射碘（Radioiodine），是碘的一种放射性同位素。原子核内有78个中子，比碘的稳定性核素碘-127的原子核的中子数多4个。碘-131是人工核裂变产物，正常情况下在自
盐湖盐湖可以指：
Hsub3/subPOsub3/sub亚磷酸，分子式 H3PO3，是磷的其中一种含氧酸，是二元弱酸。另外还有磷酸（H3PO4）和次磷酸（H3PO2）。亚磷酸的酸酐为三氧化二磷。H3PO3 以HP(O)(OH)2这种形式描述比较好。此物质会与P(OH
鲸鱼谷鲸鱼谷（阿拉伯语：وادي الحيتان‎；英语：Wadi Al-Hitan；按中文音译又作“瓦地阿希坦”、“瓦第阿希坦”或“瓦迪阿希坦”；“瓦迪”（Wadi）即干谷、干涸河床的意思）是埃及法尤
埃尔伍德·詹森埃尔伍德·詹森（英语：Elwood Vernon Jensen，1920年1月13日－2012年12月16日），美国医学家，辛辛那提大学医学院Vontz分子生物学研究中心乔治和伊丽莎白癌症研究主席。在2004年，他因对雌
产前出血产前出血（Antepartum bleeding）是指在妊娠过程中，孕龄超过20至24周之后，一直到分娩前的阴部出血产前出血和胎儿体重减轻有关系。若在怀孕16周之前使用乙酰水杨酸以预防妊娠毒血
刑事鉴识学刑事鉴识学的定义为应用自然科学的知识与方法，对于证物予以鉴定、个化、评估，用以重建犯罪现场，提供侦查方向及法院判定刑期参考依据的学问。中国《三国志》吴书中记载了一项鉴
一级方程式世界车手冠军F1车手世界冠军（英语：Formula One World Drivers' Championship ，WDC）是由国际汽联颁发的用以奖励在一个赛季中最为成功的车手。这一奖励的归属取决于车手在各个分站赛中的表现，