易变辉石（英语：Pigeonite）是辉石族单斜辉石亚族的一种矿物。 化学成分为(Ca,Mg,Fe)(Mg,Fe)Si2O6。 其中钙离子成分在 5% 到 25% ，其剩余余阳离子由铁和镁组成。
辉石有两种同质异形矿物，其晶系分为单斜晶系与正交晶系。易变辉石属前者晶系，易变辉石和辉石可形成固溶体，但固溶体有间隙非连续性。 在低温下，与辉石和斜方辉石相比，易变辉石不稳定。易变辉石的稳定性根据矿物中的 Fe/Mg 比例，含 Mg 高的成分，其稳定温度高； 若 Fe/Mg 比值为1，其稳定温度温度约为 900 °C。 因此，易变辉石能指出岩浆的结晶温度，也间接地为岩浆的含水量提供了证据.
易变辉石 在地球上的火山岩中常以斑晶出现，在火星和月球的陨石中以普通晶体出现。 在侵入岩中，则易变辉石缺失。 因为岩浆的缓慢冷却使钙有充裕的时间从晶体出溶（exsolution）出来，形成片状钙质单斜辉石， 易变辉石也消失。如随附的显微图像所示，易变辉石分解为斜方辉石和辉石的结构证据。
易变辉石的标准产地在明尼苏达州 Pigeon Point 的苏必利尔湖岸边，也以地名命名
