油饼

✍ dations ◷ 2025-06-29 23:34:56 #油炸面食,京津小吃,早餐食品,福建小吃

油饼是京津两地的早点,类似油条,是一种油炸食品,但比油条宽,成一圆饼或长方条饼状。喝豆浆时,可以撕开放到碗中泡着吃,常见且价格低廉。另有一种外形与油饼一样但更薄更脆的,在北京叫做薄脆,而在天津则称馃篦儿或糖馃子,用于煎饼果子的配料。

各地的油饼做法和称呼不尽相同,形状风味也不一样。如上述北京油饼,在山东往往加葱而且非常薄,大约是油条厚度的1/4到1/5。

沙县油饼是一种以大米和黄豆作为主要原料,油炸做成的饼,是沙县及福建各地群众喜爱的一种小吃。

制作方法:

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