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蕨
✍ dations ◷ 2025-06-27 09:53:37 #蕨
欧洲蕨(bracken fern学名:Pteridium aquilinum var. latiusculum),俗称蕨菜或拳头菜、龙头菜,是碗蕨科蕨属下的一种蕨类植物。可以食用,但也有研究指出它有毒。同属的其他植物有些也作食用,并非全部有毒。全球广泛分布于温带地区。蕨的叶子可以食用。根部可以提取淀粉食用,做成蕨根粉、蕨根糍粑。在中国、日本、韩国都有食用。含有其致癌性的原蕨苷。在叶子中浓度较高。中华民国行政院农委会
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7
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