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维生素A
✍ dations ◷ 2025-07-29 08:14:04 #维生素A
维生素A又称维他命A、抗干眼病维生素,是人类的必需营养素之一。维生素A的前体是存在于多种植物中的胡萝卜素。维生素A并非单一的一种化合物,而是有许多不同的型态。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中;通常是以醇类的方式存在,称作视黄醇,活性也是最高;但也有一些属于醛类,称作视黄醛;另外还有一些属于酸类,称作视黄酸。视黄醇与视黄醛主要掌管杆细胞的视觉循环,而视黄酸主要是掌管人体内上皮组织分化有关,因此有些视黄酸衍伸物(俗称的A酸)常用于皮肤疾病上的治疗,另外有一种称作视黄酯,其为人体内储存脂溶性维他命A的主要型式。维生素A的发现可以追溯至1906年,当时的研究证实除碳水化合物、蛋白质及脂肪以外,另有一些因素以维持牛只的健康。1917年,其中一种物质被威斯康辛大学麦迪逊分校的Elmer McCollum及耶鲁大学的Thomas Osborne发现。由于当时水溶性的维生素B刚被发现,研究员决定将名字改为“脂溶性维生素A”(维生素A)。很多食物均含维生素A。每100克以下食物含有最少0.15亳克(等于150微克)。.18岁以上:3000微克.13-18岁:2800微克.10-12岁:1700微克.4-9岁:900微克.0-3岁:600微克1000微克=1000μg=1mg1国际单位=0.3微克维生素A=0.332微克乙酰维生素A维生素A是视网膜内感光色素的组成部分。是保护眼晴和增进视力不可缺少的营养素,若缺乏的话,会引致结膜的表皮角质化,这会阻塞泪腺,从而导致干眼症,甚至引致结膜炎。维生素A不足会引发夜盲症,因为视网膜内感光色素缺乏之故。维生素A也是骨髓细胞分化时的调节因素,包括骨髓中的造血细胞都需要维生素A的调节上皮组织分化亦需维生素A。美容业使用的虾红素,即是维生素A家族成员之一。胆碱、必需脂肪酸、锌、维生素C、D、E维生素A可以与多种含氯化合物在氯仿中反应,生成带有颜色的溶液,这种颜色反应可以用于元素定性分析或油脂中维生素A的检测。常见的能与维生素A发生颜色反应的化合物有:以上反应得到的溶液其颜色均为蓝色再加上不同比例的红色,Rosenheim、 Drummond 和 Takahashi et al. 认为蓝色是由维生素A结构导致的,而较浅的红色、黄色被掩蔽。医学导航:营养学辅助、代谢、微量元素病理、失调、症状/人名、先天药物(A8/11/12)
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