蔡长海（1949年9月15日－），嘉义县布袋镇新厝仔出生，是台湾医生、企业家、亚洲大学健康产业管理学系兼任教授、现任私立华盛顿高中董事、远雄健康生活园区基金会董事、三信文教基金会董事、贾馥茗教授教育基金会董事、亚洲现代美术基金会董事长、蔡长海教育基金会董事长、生技医疗科技政策研究中心常务董事、中国医药大学荣誉讲座教授张锦文基金会董事长、中国医药大学董事长、亚洲大学暨亚洲大学附属医院的创办人及现任董事长。
毕业于中国医药学院医学系，长庚医院小儿科专科/小儿神经科次专科医师训练，日本帝京大学医学博士。
1998年，协同由钜建设董事长林增连暨全体董事捐资筹备建立台中健康暨管理学院（2001年3月成立，2005年更名为亚洲大学）。
2001年陈立夫病逝后，接任中国医药大学董事长。
女儿蔡易臻：日本帝京大学医学系毕业，皮肤科专科医师；现为信义公益基金会执行长。
